в 1765 году путь картофеля к русскому столу начался с официального «Наставления о разведении земляных яблоков, называемых потетес».

два года спустя Яков Сиверс предлагал самый понятный способ: сварить их в воде, растолочь и подать с молоком или маслом. по сути — приготовить пюре.

за два с половиной века разлюбить его так и не получилось. в Лолите подаём пюре с лососем и соусом берблан.