Раньше совершенно не видела в этом смысла. Я не особенный любитель, варенье кажется мне слишком сладким. Свежие ягоды вкуснее, зачем заморачиваться. Если что, можно легко купить, в магазинах прекрасный выбор.
И тут меня как переклинило.
Сначала я весь август и сентябрь объедалась сливами, и в голову стала закрадываться мысль: а что если наварить из них варенья?
Потом в соцсетях блогерка внезапно выложила рецепт — сливовое (!) варенье с ромом. Такое не в каждом магазине купишь, конечно. Рома дома не было, но был коньяк.
Дальше я посмотрела интервью с Татьяной Красновой, преподавательницей журфака МГУ, где она, рассуждая о том, что ИИ дает нам результат, но лишает процесса, привела такое сравнение:
Скажу образно. Варенье можно купить в любом магазине, причем какое угодно: вишневое, инжирное, клубничное и так далее. Что из этого процесса выпадет? Лето, дача, запах варенья, летящие на него осы, пенка, которую мама дает попробовать. Выпал процесс! А это то, ради чего мы жили.
Меня это впечатлило, я задумалась. Вспомнила таз, в котором бабушка варила варенье, деревянную палку для перемешивания, и да, пенку.
В общем, все сложилось. Я заказала банки на озоне, купила во вкусвилле краснодарских слив, сахара и бадьян звездочками, корица дома была. Разрезала сливы пополам, вынула косточки, засыпала сахаром на 3 часа. Положила в пакетик для чая две звездочки бадьяна, палочку корицы, гвоздику. Варила полтора часа, в конце влила 40 мл коньяку. Простерилизовала банки, разлила, плотно закрыла. Остатки вылила в пиалку.
И сразу вспомнила, как мачеха так же выливала остатки в пиалку, как пахло свежее варенье. Теперь я эта женщина.
Варенье получилось обалденное, коньяк там решает, конечно. Первую баночку подарила Маше: взяла наклейку, белым маркером написала «для Маши», приклеила на банку. Было так приятно дарить: обычно Маша приносит мне свое печенье, а тут я в кои-то веки.
Ещё одна банка досталась Ане, мы ходили на «Сумерки» в субботу. Две банки увезла бабушка Ильи, приезжала навещать Аришу сегодня.
Оставшуюся банку мы съели с блинами.
В этой истории две морали. Во-первых, как здорово, оказывается, поддерживать традицию, варить это ароматное варенье, наполнять этим запахом дом, дарить его близким. Как много в этом любви и заботы. Во-вторых, добавляйте в варенье коньяк