(продолжение)

4️⃣ Если сегодня ввести обязательные советские ГОСТы на все продукты питания — доля расходов на еду не снизится, а резко возрастёт.

🔺Современные «молочные продукты» — это растительные жиры + сухое молоко + ароматизаторы. По ГОСТу — это не молоко.
🔺«Колбаса» по ТУ — это в придачу соя, крахмал, красители. По ГОСТу — это мясо.
🔺«Хлеб» или «хлебобулочные изделия» — это в тч., пальмовое масло, улучшители, консерванты. По ГОСТу — это мука, вода, соль, дрожжи, сливочное масло, чёткие требование к качеству клейковины. В урожае РСФСР 1988 года было 85% продовольственной пшеницы. Для сравнения, сегодня в России этот показатель не превышает 65% притом, что львиную долю составляет пшеница 3 и 4 классов.
При этом есть мнение, что хлеб из муки низкого сорта может быть опасен для здоровья.

Стоимость настоящих, натуральных, качественных продуктов по ГОСТу была бы предположительно в 2–3 раза выше современных цен. И тогда доля расходов на еду в Липецкой области (и по России) могла бы легко превысить 50% — и даже приблизиться к 60%.

💱 То есть, мы «дешево едим» не потому, что продукты стали доступнее, а потому, что они стали ненатуральными. И вдобавок доплачиваем за это здоровьем.

Сравнение с 1908 или 1953 годом в этом контексте становится ещё более унизительным:
🔴 В 1908-м рабочие ели настоящий хлеб, настоящее мясо, настоящую колбасу, настоящее молоко — и тратили 38,3%.
🔴 В 1953-м — качественные продукты по ГОСТу — и тратили 42,6%.
🔴 В 2025-м — заменители, суррогаты, химия — и тратим 34,2%.

Это не успех. Это — подмена

📌 Итог: Закон Энгеля как зеркало правды

Закон Энгеля не обманешь. Он не смотрит на ВВП, на курсы валют, на рейтинги. Он смотрит в кошелёк обычной семьи — и определяет: сколько ты тратишь на хлеб. Остальное — вторично.

🔹1908 → 2025: +4,1 п.п. улучшения — позор для страны с ядерным оружием и чернозёмами.
🔹1947 → 1953: -36,4 п.п. — подвиг СССР, советского народа и правительства, который до сих пор не повторён.
🔹 1990 → 2025: +4,3 п.п. — регресс, маскирующийся под «рыночную экономику».

Выбор модели экономики — вот что определяет судьбу нации.
СССР выбрал народ. РФ выбрала прибыль частных крупных компаний и банков.

И если завтра вернуть ГОСТы — мы увидим настоящую картину: большинство россиян не могут позволить себе качественную еду. И тогда цифра 34,2% превратится в 50%, 60% — и станет ещё ближе к 1908 году. Только хуже — потому что в 1908-м еда была настоящей.

📌 Послесловие для Липецкой области
Липчане тратят на еду чуть меньше, чем в среднем по России. Это хорошо. Но это — не повод для гордости. Это — повод задать вопрос:
Что мы едим? И за что платим? И что это за статистика по показателю доли расходов семей на продукты, если липецкие власти на условный набор продуктов питания человека определяют меньше средств, чем на собаку?
Пока ответ — «дешёвые заменители» — закон Энгеля будет напоминать: мы не стали богаче. Мы стали беднее — но научились обманывать себя статистикой.
Но собаку не обманешь!
Если сюда добавить тот факт, что по нашим исследованиям расслоение и распределение доходов — уровень имущественного неравенства, вернулся к значению 1905 г. (с графиками), то выводы подтверждаются.

Если вернуть советские ГОСТы — доля расходов на еду возможно взлетит выше 1953 г. Это не провал потребителей, особенно пенсионеров, тех, кто не «наковал себе на счастье». Это — провал системы. И это — правда, которую надо принимать