Война закрывает рестораны
⠀
Российский общепит впервые с 2022 года начал сокращаться. По данным Infoline, число заведений за год снизилось на 7,8%⁠ — до 223,8 тыс. Формально отрасль давят налоги, дорогие кредиты и рост себестоимости, но все эти факторы всё труднее отделять от военной экономики, в которой ресурсы государства всё заметнее перераспределяются в пользу оборонных расходов.
⠀
С начала года порог выручки для обязательной уплаты НДС снижен до 20⁠ млн рублей, ставка налога выросла до 22%. Одновременно бизнес живёт при высокой стоимости заёмных денег, дорожающих продуктах и логистике. Для ресторанов с полноценной посадкой это означает падение маржинальности примерно до 10%, а для части заведений — прямой уход с рынка.
⠀
Спрос тоже слабеет. «Эвотор» фиксирует сокращение числа чеков в кафе на 5%, в фастфуде — на 7%⁠ год к году. Люди чаще выбирают готовую еду из магазинов и доставку, а поход в кафе постепенно перестаёт быть частью повседневной жизни. В провинции число пекарен сократилось на 13%, точек кофе навынос — на 10,6%⁠.
⠀
Военные расходы редко видны гражданину напрямую, зато их последствия хорошо читаются на городской улице. Чем больше средств уходит на войну и обслуживание связанной с ней бюджетной нагрузки, тем меньше пространства остаётся для дешёвого кредита, потребительского спроса и малого бизнеса. Закрывающиеся кафе становятся одним из самых наглядных бытовых индикаторов этой цены.