Исследование за первое полугодие 2025/2026 ч.2

По нашим данным, по итогам января—июня 2026 г. трафик в заведениях общепита по всей России снизился на 6 — 10%. Потребители все чаще отказываются от походов в заведения, выбирая готовую еду из супермаркетов. Рестораторы и владельцы точек фастфуда компенсируют снижение трафика ростом цен: сумма среднего чека выросла за период на 4 — 18% в зависимости от сегмента.

Число чеков за первые полгода 2026 г. в пекарнях по всей России сократилось на 10% год к году, в кафе — на 9%, в фастфуд-точках — на 7%, в кофейнях и киосках с мороженым — на 6%.

В январе—июне 2026 г. потребители в среднем тратили в фастфуд-точках 530 ₽, что на 18% больше год к году. В пекарнях показатель вырос на 10%, до 259 ₽, в кофейнях — на 7%, до 469 ₽, в кафе — на 5%, до 845 ₽, в киосках с мороженым — на 4%, до 354 ₽.

Более подробно 👉 в статье.

Также статья 👉 на нашем сайте.