Мы провели исследование о продажах кофейных напитков за период - январь-август 2026/2025 года:

В Ростовской области количество проданных кофейных напитков в среднем на точку за первые 8 месяцев 2026 года сократилось на 15,5%, а оборот снизился на 4,2% относительно аналогичного периода 2025 года. Лидером является капучино, хотя его доля в натуральных продажах уменьшилась с 51,4% до 48,8%. Средняя стоимость чашки выросла на 13,7%, до 224 ₽. Заметно выросла популярность флэт уайта: его доля увеличилась с 4,1% до 5,7%, а цена - на 11,5%, до 239 ₽.

Более подробно 👉 в статье.

В Ставропольском крае количество проданных кофейных напитков в среднем на точку снизилось лишь на 1,6%, тогда как оборот вырос на 10,2%. Самым востребованным напитком также остается капучино, хотя его доля в натуральных продажах снизилась с 41,4% до 40,2%. Средняя стоимость выросла на 9,8%, до 212 ₽. Также увеличилась доля эспрессо - с 2,8% до 3,3%, цена выросла на 8,6%, до 168 ₽.

Более подробно 👉 в статье.

На Кубани количество проданных кофейных напитков в среднем на точку сократилось на 5,8%. Тогда как средний оборот вырос на 2,3%. Большая доля продаж также приходится на капучино - 47% всех проданных чашек против 46,4% годом ранее, а средняя цена выросла на 8,9%, до 226 ₽. Доля покупок бамбл кофе также увеличилась с 2,1% до 2,5%, цена - на 9,7%, до 302 ₽.

Более подробно 👉 в статье.