#BBQ_FOREIGN_DIGEST

На этой неделе BBQ снова было где развернуться: большие фестивали, чемпионаты, встреча пяти заметных питмастеров и сразу несколько событий вокруг классических региональных стилей. Собрали главное за 18–25 сентября 🔥


🇺🇸 Santa Maria BBQ Festival собрал поклонников классического калифорнийского BBQ

18–20 сентября в Санта-Марии прошел 8-й Santa Maria BBQ & Music Festival. Фестиваль объединил традиционное Santa Maria-style BBQ, музыкальную программу, карнавал и более 40 продавцов. Отдельно прошел BBQ Tasting Competition, где за звание лучших соревновались 15 команд.

Santa Maria-style BBQ считается одной из старейших региональных традиций американского гриля: мясо готовят над огнем из красного дуба, а среди ключевых блюд особенно известен tri-tip.

Источник: Santa Maria Barbecue Festival


🐷 Rodney Scott и еще семь питмастеров собрались на Big Sugar BBQ Party

20 сентября в Висконсине прошел второй день Sugar River Fire & Smoke BBQ Festival. В программе были восемь питмастеров, all-you-can-eat BBQ и live-fire демонстрации.

Главным событием VIP-программы стала демонстрация whole hog от Rodney Scott. А Ali Clem из la Barbecue показывала, как правильно подготавливать brisket, а Don Nguyen из Khói BBQ готовил Viet-Tex brisket curry.

Источник: Sugar River Fire & Smoke BBQ Festival — Big Sugar BBQ Party


👑 Пять будущих легенд Southern BBQ встретились в Северной Каролине

20 сентября на ферме в Weddington прошел Luncheon with Legends. За одним столом собрались пять питмастеров, которых Southern Living включил в список будущих легенд южного BBQ: Lewis Donald, Evan LeRoy, Hector Garate, Elliott Moss и Zach Parker.

Событие стало продолжением майского материала Southern Living и превратило его в полноценную дегустацию с блюдами от каждого участника.

Источник: Queen City News / AOL


🏆 В Техасе прошел Fort Bend County Fair Championship BBQ Cook-Off

18–19 сентября в Rosenberg состоялся Fort Bend County Fair Championship BBQ Cook-Off. Команды боролись за главный титул, денежный приз, трофеи и возможность автоматически попасть в соревнование 2027 года.

Помимо самого BBQ-конкурса, организаторы провели отдельные категории по соусам и шоу-программе. Это один из заметных осенних чемпионатов Техаса, где BBQ соседствует с ярмаркой и другими конкурсами.

Источник: Fort Bend County Fair


🐖 В Мерфисборо стартовал знаменитый Praise the Lard

24 сентября в Иллинойсе начался Murphysboro BBQ Cook-Off / Praise the Lard, одно из заметных соревнований Memphis Barbecue Network. Турнир проходит до 26 сентября в Мерфисборо, городе, который давно считается одним из центров американской BBQ-культуры.

Соревнование включает стандартную программу MBN и дополнительные категории. По правилам сети, в стандартных конкурсах команды соревнуются в таких стилях, как ribs, pulled pork и whole hog.

Источник: Memphis Barbecue Network


Неделя получилась очень американской по духу: региональные стили, большие фестивали и питмастеры, для которых дым и огонь остаются главным языком BBQ. И осенний сезон только начинается. 🔥

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX