Предлагаю более тесное знакомство с уже известными винными регионами. Gavi DOCG – аппеласьон, расположенный вокруг городка Гави в южном Пьемонте Италии, где производят белые и игристые вина из сорта винограда Кортезе. Получил статус DOCG в 1998 году.
Gavi DOCG может быть произведено в 11 разных муниципалитетах провинции Алессандрия: Bosio, Carrosio, Capriata d’Orba, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia, Tassarolo.
Gavi DOCG может быть произведено в 5 разных вариантах: тихом, frizzante (слегка газированном), spumante (игристом), Riserva и Riserva Spumante Classic.
Название аппеласьона происходит от имени французской принцессы Gavia 👸🏼, бежавшей в конце 6 века от своего отца, который был против ее женитьбы с доблестным рыцарем. Считается, что именно на земле Гави она нашла свое убежище.
Наименование Gavi di Gavi или Gavi del comune di Gavi на этикетке говорит о том, что виноград, из которого было сделано вино, собран в районе самого города Гави.
Наименование Gavi dei Gavi на этикетке производителя La Scolca переводится как «Гави из всех Гави», «Лучшее из Гави» было запатентовано винодельней в 1969 году в Европе.
Белое Гави стало первым итальянским белым вином, зарекомендовавшим себя на международном рынке. Оно известно своим свежим, минеральным и сухим характером с тонким ароматом белых цветов, лимона, зеленых яблок, медвяной росы и оттенком миндаля. Гави имеет хороший потенциал к выдержке.
Кортезе (Cortese) – белый сорт винограда, из которого делают вина Гави, благодаря своей хорошей кислотности, имеет возможность сохранять свою свежесть даже в теплом климате, а также это является неоспоримым плюсом для производства игристых вин.
Кортезе произрастал в Пьемонте сотни лет, точно известны упоминания об этом сорте в трудах 17 века. 90% виноградников с этим сортом винограда находятся в Пьемонте.
#СтарыйСвет