Знакомимся с сортами винограда, уже известными и еще незнакомыми. Шассла (Chasselas)
Швейцарский местный белый нейтральный сорт винограда, который обычно в других странах используется в пищу, в Швейцарии же может проявить свою индивидуальность на самых благоприятных участках.
Самый распространенный белый сорт, занимает 25% виноградников страны.
Это икона для франкоговорящей Швейцарии, очень старый сорт, появившейся в Леманик Арк (Lemanic Arc - регион на севере озера Женева), где он уже был известен под именем Фендан (Fendant) в 17 веке, что в переводе с французского значит «раскалываясь», подразумевая то, что его ягоды легко трескаются при нажиме пальцев рук.
С 1966 года название Фендан (Fendant) может быть использовано только в кантоне Вале, где этот сорт винограда впервые появился в 1848 году.
В основном, Шассла произрастает в кантонах Во (Vaud), Вале (Valais), Женева (Geneva) и Невшатель (Neuchâtel).
Шассла дает мягкие и элегантные вина, обычно без выраженного вмешательства дуба.
В Германии этот сорт винограда известен как Гютидель (Gutedel).
Помню, как в La Maree часто продавала вина из Шассла к свежим морепродуктам. Было вкусно.
#СортНедели
#Шассла