Продолжаем готовиться к Новому году, погружаясь все глубже в пузырьковый мир игристых вин.
Что делать, если хочется шампанского, а бюджет не столь гедонистичен как вы. Тогда ваш выбор - это Креман!
Креман (Cremant) - игристое вино, произведенное традиционным методом (с вторичной ферментацией в бутылке) в регионах Франции, кроме Шампань.
Выдержка на осадке здесь, как правило, меньше, чем для производства шампанских вин, минимум 9 месяцев.
Палитра используемых сортов винограда значительно шире шампанской тройки Шардонне, Пино Нуара и Менье.
Креман - отличная и не менее вкусная альтернатива шампанскому за разумные деньги.
Самые известные:
⁃
Креман д’Альзас Crémant d’Alsace (из региона Альзас)Основные сорта винограда: Пино Блан Pinot Blanc, Шардонне Chardonnay, Пино Гри Pinot Gris, Рислинг Riesling и Пино Нуар Pinot Noir.
Вина, как правило, все одного года урожая, резервные вина не используются.
Розовый Креман д’Альзас делается из Пино Нуара путем мацерации на кожице в течение до суток, чтобы получить необходимый цвет вина.
⁃
Креман де Бургонь Crémant de Bourgogne (из региона Бургундия)Основные сорта винограда: Шардонне, Пино Нуар, Гамэ Gamay, Пино Гри Pinot Gris, Пино Блан.
Розовый Креман де Бургонь делается из Пино Нуара с возможным добавлением небольшого количества Гамэ Gamay для помощи с цветом.
⁃
Креман де Луар Crémant de Loire (из региона Долина Луары)Основные сорта винограда: Шенен Блан Chenin Blanc, Каберне Фран Cabernet Franc, Шардонне, Пино Нуар, Гролло Нуар Grolleau Noir, Гролло Гри Grolleau Gris.
Остальные:
• Crémant de Limoux • Crémant de Jura • Crémant de Bordeaux • Crémant de Die • Crémant de Savoie.#ВиннаяЭнциклопедия