<••ΛᛊᛈᛠᛜᚹАĦ ••<<

☀Салют, плясовые!☀
Внимание! Стих:

Слагая в песни шорох и шуршанье
Отрадным хором лес и поле нам поют.
Внося любовь и радость в ожиданье
Седьмые славные гуляния грядут!
Ещё листва полна зелёной краски,
Мы ждём когда она желтеть начнёт.
Устроим праздник осени и пляски
Желая радовать! - И радость к нам придёт!

🍂ОТРАДА-ПЛЯС 7. "СОВСЕМЬ УЖ". 26-28 сентября 2025г.🍂

☀ 3 плясовых поляны с музыкальными чарами:
🌲Отрадная Плясовая (dark/forest/scando/suomisaundi/night psy trance)
🌾Оття‌жная Плясовая (psy bass/psy chill/psy breaks/psy house/dub/downtempo)
🪵Отвязная Плясовая (drum/jungle/breaks/techno)
☀Пространство с визуальными чарами
☀Маги огня
☀Вкусная кухня с кулинарными чарами
☀Лавка с зельями незапрещенными)

Начало: 26.09.25 в 20.00
🌲Место: в пределах 100 км на север от Москвы. Точные координаты места и способы добраться опубликуем утром 26.09.25

🌲Оргвзнос:
До 10.09 - 3000р
с 10.08 по 25.09 - 4000р
26-28.09(на входе) - 5000р
Пишите @OTRADA_EFF
Гостям, родившимся с 22 по 28 сентября посещение бесплатно.

Пропадали в лесах у домика-собирали грибы
Два дня на одном и том же маршруте собирали, и вот я всё думаю:неужели они так быстро вырастают ? Прям за одну ночь?

В общем, видео про поход за грибами, неспешное как и сам сбор грибов

Рецепт пирога с ежевикой

Привезли ежевику домой-часть в заморозку, а часть в пирог

Пропорции для пирога диаметром 20 см и высотой 8 см

Тесто:
Растопленное сливочное масло 60 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 80 гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 5 гр
Мука 180 гр
Замешиваем тесто, собираем в шар

Начинка творожная:
Творог 500 гр
Сахар 80 гр
Сметана 50 гр
Сливочное масло мягкое 50 гр
Яйцо 2 шт
Крахмал 20 гр
Пробить блендером до однородности

Тесто распределить в форме, поставить в духовку запечь 10 мин на 200*
Достать, влить начинку и на 40 мин на 170*

Белковый крем:
Белок 70 гр
Сахар 140 гр
Вода 35 гр
Лимонная кислота 1 гр
Сахар, воду и лимонную кислоту кипятим до появления карамельного запаха
Белок взбиваем на максимальной скорости 2 минуты
Во взбитый белок, не прекращая взбивать, вводим кипящий сироп
Взбиваем ещё 7 минут

По мере готовности всё собираем
Пирогу нужно дать остыть

Сразу с фестиваля поехала не в квартиру а в домик, к Максу и Кешу
И тут так хорошо: тишина, дачный уют, спелая ежевика и малина
Жёлтая слива вся доспела ещё до моего приезда и Макс делал из нее варенье(ну вы видели, наверное)
Ежевики спеет так много что получилось набрать пятишку, при том что мы ее активно подъедаем на завтрак

Вернулась со сказки но никак не вернусь в канал

В этот раз мы с Максом были по отдельности: он поправлялся после болезни, а я поехала одна поварствовать на волонтерской кухне
И это добавило ещё «грани» полученному опыту
Работа в незнакомой команде, на незнакомом фестивале, на очень большой поток
Но все оказалось приятнее и веселее, чем в моих переживаниях
Команда всегда определяет приятность работы . Мне повезло-ребята попались просто «дрим тим»
Из новых скиллов-готовка в казане на 120 литров и управление командой
А ещё в очередной раз порадовалась тому, что я жаворонок
Я вставала в 6 утра, первая, в тишине, приходила на кухню, наливала кофе себе, ставила воду лля каши-чая-яиц… все в тишине спокойно, это стало моим утренним ритуалом на все 10 дней))
Работы было, много, тайминг чёткий, количество овощей переработанных измеряется сотнями килограмм…и может я не увидела фестиваль с какой-то стороны, но , наверное, мне даже нравится видеть праздник со стороны повара

Доброе утро!

Сливовоежевичное варево!

Кухонная магия🪄

Завтрак

Один день из жизни предфестивальной кухни

Что будем готовить во время фестиваля:
Завтрак
Наша традиционная сладкая
🥄рисовая конджи с цукатами
🥄Яйца в виде омлета и шакшуки
🥄Оладьи с топпингом
Обед
🥄Всеми любимый мерджимек
Ужин
🥄мясное рагу
🥄рис с говядиной
Перформ меню как всегда будет, в этот раз планируем
👩‍🍳чебуреки с домашней брынзой
👨‍🍳пирожки с мясом
И возможно что-то ещё интересное и до этого не готовленное в лесу

Всё как всегда под девизом
«Здоровый рейвер-сытый рейвер!»

Четвертый день на поляне-полёт нормальный
Места просто бомбически атмосферные: сельский вайб вперемешку с хтонью и стимпанком

В этот раз есть вода из скважины и постоянное электричество

По утрам туманы и роса, днём жаркое солнце, иногда дожди, но очень тепло и вцелом всё прекрасно
Сейчас пока кормим строителей феста
Готовим из свежей домашней говядины, это вообще чудо
На видео собственно с этой говядиной готовлю пирожки

Ребята говорят, что пирожки в лесу это что-то запредельное и невиданное)) приятно такое слышать

В общем лестораним уже и ждём всех желающих и близких по духу-впереди много вкусного