Когда я была маленькой студенткой, мы с подружкой покупали Isla negra, потому что кто-то нам сказал, что оно норм и недорогое.В ноябре этого года в Сантьяго пройдет церемония награждения рейтинга The World’s 50 Best vineyards, так как в прошлом году первое место заняла
чилийская винодельня VIK.
Давайте вспомним как виноделие Чили добилось таких высот.
До прибытия европейцев
индейцы Мапуче жили-не тужили и попивали
Мудай (название, ласкающее наше русское ухо). Это слабоалкогольный напиток, сделанный из ферментированных семян пшеницы или кукурузы. Семена обычно разжевывали женщины,
почти как в саке) Мудай использовался как напиток для священных ритуалов, но можно было и так выпить, чтобы освежиться.
В 1530-40х прибыли испанские конкистадоры и высадили лозы, которые по разным версиям им либо прислал король из Испании, либо сами захватили из Перу, где они уже разбили виноградники. Не суть. Точно известно, что первым высаженным сортом стал Паис, одна из винных визитных карточек Чили, которая долго была в забвении.
Не отрываясь от битв с Мапуче, испанцы делали вино, чтобы отмечать свои католические праздники (ну и запивать тоску по родине, вероятно), площади виноградников росли так хорошо, что в какой-то момент испанский король даже ввел налог, чтобы защитить свое испанское вино.
В 1818 Чили обрела независимость и многие ее богатые граждане сами поехали в Европу. Так начинается период увлечения французской винной культурой. Привозятся различные французские сорта, в частности карменер, который станет еще одной визитной карточкой Чили.
В конце 19 века в Европе зверствует
филлоксера. Чилийские лозы были надежно защищены Андами и до сих пор не знакомы с этим вредным насекомым. Именно поэтому в Чили очень строгие правила по ввозу всего растительного, в чем
я убедилась год назад.
Почти весь 20 век был темным для чилийского виноделия из-за высоких налогов и законов, ограничивающих потребление алкоголя. Только в 1980х начался ренессанс, в частности снова благодаря испанцам -
Мигель Торрес увидел тут потенциал, привез свои знания и деньги.
Сегодня Чили ежегодно входит в топ-10 стран мира по производству вина, а ее топовым винодельням больше не нужно доказывать свою крутость.
В октябре мы, конечно, снова поедем в VIK,
присоединяйтесь!
