#Интервью

Мы очень много пишем о ресторанах, кафе, кофейнях и пекарнях, однако в последние годы популярность набирает такое направление общепита, как столовые 👨‍🍳

Ксения Николаева, управляющая сети кафе быстрого питания PLOVe в Красноярске, рассказала в интервью Лемме о том, как работают столовые и кафе-столовые и чем отличаются их внутренние процессы от процессов в ресторанах и кафе 🛎

Читать интервью ◀️