#ПлейсДайджест

🗞️ «Вкусно — и точка» тестирует экспресс-ячейки для выдачи заказов навынос в двух ресторанах Москвы. Гости могут оформить заказ через мобильное приложение, а затем забрать его самостоятельно, отсканировав QR-код на экране шкафа. По итогам пилота компания оценит удобство сервиса и возможность внедрения ячеек в других ресторанах сети.

🗞️ Шеф-повара стали самыми высокооплачиваемыми специалистами в сфере общепита в России по итогам третьего квартала 2026 года. По данным «Авито Работы», средняя зарплата, предлагаемая таким сотрудникам, составила 111 069 рублей в месяц — на 9% больше, чем годом ранее. На втором месте оказались сушисты с зарплатой 78 629 рублей (+26%), на третьем — кондитеры, которым предлагали в среднем 70 130 рублей (+14%). 

🗞️ Россияне начали реже посещать кафе и рестораны, но продолжают покупать готовую еду, сообщили аналитики Банка России. Изменение потребительского спроса стимулирует инвестиции в производство готовых блюд. При этом в отдельных регионах спрос на общепит поддерживает событийный и гастрономический туризм.

🗞️ Российские компании стали сокращать бюджеты на новогодние корпоративы, а некоторые предпочитают отмечать праздник в офисе, заказывая доставку еды. Об этом заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. По его словам, рестораны и отели Москвы уже открыли предварительное бронирование на новогоднюю ночь, чтобы оценить спрос и заранее спланировать работу на фоне роста цен. 

🗞️ Американское подразделение KFC заменит Pepsi на Coca-Cola во всех ресторанах США. В компании рассчитывают, что обновление меню напитков поможет привлечь посетителей на фоне конкуренции с другими сетями. При этом PepsiCo сохранит партнерство с материнской компанией KFC — Yum Brands — и продолжит работать с сетью на международных рынках.

Лемма.Плейс 💙