❗На 2️⃣ месте Санта Мария, а на 3️⃣ — де ла Тьеррита.
Общие характеристика:
Станция обработки: Ла Резерва
Вкусовая группа: Фруктовый деликатный
Способ обработки: Мытая, Анаэробная
Оценка Q: 88
Вкус: Черника, Персик, Ваниль
Страны: Колумбия
Регион: Уила
Разновидность: Красный Бурбон
Высота произрастания: 1720м
Кислотность 3/5
Плотность 2/5
💡 Кофе выращен на ферме Ла Резерва, владелец которой — Фабиан Пенье, участник проекта «Трес Цельес». Проект объединяет молодых фермеров-экспериментаторов.
☕ В дрипе 12г молотого кофе. Возьму 200г воды температуры 94°.
60 / 80 / 60
Общее время: 3:15
☕ Из пашита улавливаю ноты персика, вишни, цветов. Аромат интенсивный, сочный.
☕ Из сервера: манго, земляника, персик, черника, вишня, ваниль, гречишный мед, цветы.
☕ В чашке получился кофе с лёгким и гладким телом. Яркой яблочной и цитрусовой кислотностью, низкой горечью и средней сладостью. Для меня здесь читаются спелые манго и персик, земляника, свитти, тростниковый сахар, зелёный чай.
На остывании в букет добавляются маракуйя и дыня.
Послевкусие продолжительное: тропические фрукты и цитрусы с цветочным шлейфом.
Сочный, чистый, читаемый профиль. Классный представитель мытой Колумбии с усиленной фруктовостью через анаэробную ферментацию. Без винных и уксусных историй, без тяжёлого фермента. Смело можно выпить пачку такого кофе.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #kanga #kangaroasters #colombia #дрип
Канал в МАХ
Канал в ВК
Взгляд на мир с высоты 153см
☕