Вышло три новинки от KANGA Roasters, каждая из которых заслуживает отдельного поста, а может и не одного. Но пока будет общий — ознакомительный.
1️⃣ новинка — Бокс «Колумбия»
Коллекция из 4 лотов, 4 редких разновидностей, которые собраны вместе, чтобы показать все богатство и все разнообразие региона:
☕ Колумбия Наранхо Гейша
Обработка: натуральная, анаэробная
Вкус: апельсин, земляника, карамель
Q88
☕ Колумбия Эль Плэйсер Бурбон Ахи
Обработка: красный хани
Вкус: розовый перец, ежевика, тоффи
Q88
☕ Колумбия Ла Резерва Пасифлора
Обработка: мытая, анаэробная, ко-ферментация
Вкус: маракуйя, апельсин, сухофрукты, карамель
Q88
☕ Колумбия Ла Эсперанза Папайо
Обработка: хани
Вкус: красное яблоко, цукаты, молочный шоколад
Q86.5
Ребята предлагают двигаться от чашки к чашке вот в таком порядке: Папайо, Бурбон Ахи, Гейша, Пасифлора.
Если делать в формате каппинга, то точно надо пробовать как рекомендуют.
2️⃣ новинка — Дрип MIX Фруктовый
Внутри 6 разных лотов:
☕ Колумбия Де Ла Тьеррита Катурра без кофеина (Декаф)
Обработка: анаэробная, ко-ферментация
Вкус: Лесные ягоды, шоколадная паста, кешью
Q86.5
☕ Колумбия Эль Плэйсер Маракуйя
Обработка: Хани, ко-ферментация
Вкус: Сочная маракуйя, фейхоа, карамельный леденец
Q88
☕ Колумбия Эль Плэйсер Персик
Обработка: Хани, ко-ферментация
Вкус: Спелый персик, белые цветы и карамель
Q88
☕ Колумбия Эль Плэйсер Ежевика
Обработка: Хани, ко-ферментация
Вкус: Сладкий ежевичный леденец, цитрусы и карамель
Q88
☕ Колумбия Эль Плэйсер Арбуз
Обработка: Хани, ко-ферментация
Вкус: Сочный арбуз с дыней и тростниковый сахар
Q88
☕ Колумбия Ла Резерва Пасифлора
Обработка: мытая, анаэробная, ко-ферментация
Вкус: Спелая маракуйя, апельсин, сухофрукты и карамель
Q88
3️⃣ новинка — Дрип MIX Колумбия
Внутри 3 лота по 2 штучки каждого:
☕ Колумбия Санта Мария
Обработка: мытая
Вкус: Карамель с черносливом и чёрным чаем
Q84.5
☕ Колумбия Ла резерва Фрутос де Уэсо
Обработка: мытая, анаэробная
Вкус: Сочная черника, персик и ваниль
Q88
☕ Колумбия де ла Тьеррита розовый бурбон
Обработка: мытая
Вкус: Сочный лайм, цветы, специи и мёд
Q88
Вы могли заметить во многих лотах новый вид обработки, новое слово — «ко-ферментация». Вот что это такое простыми словами:
❗ Ко-ферментация (Co-fermentation)
Кофейные ягоды или зёрна с мякотью ферментируют вместе с фруктами, соками, специями, травами или другими компонентами. Например, к кофе могут добавить маракуйю, клубнику, апельсин или корицу.
Во время ферментации микроорганизмы перерабатывают сахара, образуя новые ароматические соединения. При этом часть вкуса может переходить в кофе непосредственно из добавленных ингредиентов. Технология пришла из виноделия — кофе просто последним из напитков дошёл до этой идеи.
Оооочень много интересных лотов. С чего бы вы начали дегустацию?
Мне нужна ваша помощь, чтобы определиться. Предлагаю запилить голосование и выбрать по 1 лоту из каждой новинки, что скажете?
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #kanga #kangaroasters #colombia #дрип
Канал в МАХ
Канал в ВК
Взгляд на мир с высоты 153см
💋