Знакомая картина? ☝️

Специально пошел и купил пачку первосортного #чай с ценой <1$ за 50 пакетиков. Пошел, потому что поступил вопрос насчет "маслянистой пленки" и того, что она собой представляет. С моими golden yunnan и всякими ханибушами получить достойный образец "чая-пленки" не удавалось. Вспомнил из студенческих лет, что "хрестоматийная" пленка на чае формировалась из самого бросового пакетированного чая. Не всякой ложкой ее можно было разрушить с первого раза.

Что это такое? Это не эфирные масла из чая, нет-нет. И это не растительный воск с листьев. Это опять Она, друзья! Прекрасная и вездесущая НАКИПЬ. Аморфная чайная пленка образуется из комплексов танинов чая (в т.ч. эпигалокатехина) и фрагментов карбонатов кальция и магния. Состав этой пленки настолько лютый, что даже приводить его как-то грешно. Брутто звучит как C₁₉.₇H₂₆.₁ О₄₂.₈ Ca₀.₈₅N₀.₃₀Mg₀.₀₇Mn₀.₁₆Na₀.₀₇K₀.₀₆ Пленка образуется почти с любым чаем, неважно черный он или зеленый. Главное чтобы использовалась вода с солями жесткости.