​​Ожирение, берберин и прочие киноа

Как оказалось тема "растения vs ожирение" достаточно интересна. Собрав в соцсетях самые интересные комментарии на пост про "анаболическое растение" Левзею сафлоровидную (ссылка), я решил их прокомментировать (ссылка) в формате вопрос-ответ. В @lab66 вынесу некоторые тезисы.

***
Вопрос: Помогает ли при ожирении берберин?
Ответ: берберин - это бензилизохинолиновый алкалоид, (родственник папаверина мака и прочих апорфинов, о которых я уже писал в заметке про болдо (ссылка). Содержится он во всех растениях семейства Барбарисовые. Отличительная черта - способность селективно ингибировать фермента-гидролазы PCSK9. Ингибируя этот фермент берберин снижает содержание жиров в плазме крови, ну а ингибиторы PCSK9 одобрены FDA для лечения высокого уровня холестерина. Т.е. в случае ожирения лечит не причину, а симптом.

Вопрос: чтобы похудеть нужно есть киноа, правда ли это?
Ответ: в случае киноа (замечательного, кстати, предстваителя novelfood) ноги растут из все тех же эктидистеринов, как и в случае Левзеи. Киноа считается пищевым продуктом с одним из самых высоких содержанием этих веществ.

Вопрос: есть ли способы помешать усвоению жиров в организме?
Ответ: есть, даже несколько. Во-первых это специальные адсорбенты. Про них я писал ранее здесь. Это т.н. секвестранты желчных кислот. Сегодня их заменили лекарства класса статинов, которые "выключают" фермент биосинтеза холестерина HMG-CoA редуктазу. Во-вторых это неперевариваемые жиры вроде олестра (ссылка). Ну и в-третьих это ингибиторы липаз, ферментов которые напрямую участвуют в расщеплении длинноцепочечных пищевых триглицеридов до полярных липидов с короткой цепью, способных впитаться в кишечнике. Типичный пример - Xenical

Вопрос: чеснок помогает бороться с лишним весом. Правда?
Ответ: в этом есть смысл. Ранее в @lab66 были заметки про лук и чеснок (раз, два). Из них следует, что в этих продуктах содержатся сероорганические соединения - аллицин, алликсин и аллилсульфиды. В процессе метаболизма они превращаются в различные производные изотиоцианатов. Последние оказывают ингибирующий эффект на HMG-CoA редуктазу, т.е. по сути +/- аналогичны упомянутым ранее статинам.

Будет обновляться (здесь) по мере поступления новых вопросов. На повестке дня - Аюга и бодибилдеры, Ююга и кулинары etc.