🌿 Sommerportulak
Du erkennst ihn an seinen fleischigen, kleinen, ovalen Blättern und den rötlichen, kriechenden Stängeln, die sich flach über den Boden ausbreiten. Bei Sonne öffnet er seine kleinen gelben Blüten.
Portulak ist ein wunderbares Wildgemüse: Die jungen Blätter und zarten Stängel können roh im Salat, auf Brot oder im Kräuterquark landen. Kurz gedünstet schmeckt er ebenfalls lecker.
Besonders spannend ist das er Omega-3-Fettsäuren enthält sowie Vitamin C und verschiedene Mineralstoffe.
Er wirkt stark entzündumgshemmend und antioxidativ.
Und ist somit nicht nur hübsch sondern auch ein echtes Kraftpaket.
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