🌱 Melde
Die Melde ist ein echtes Wildgemüse und erinnert ein wenig an Spinat. Typisch sind ihre meist mehlartig weiß bestäubten Blätter, je nach Art grün bis rötlich.
Sie lassen sich roh in Salaten oder kurz gedünstet wie Spinat verwenden. Sie liefert unter anderem Mineralstoffe und Eiweiß und ist damit eine schöne Bereicherung auf dem Wildkräuterteller. 🌿.
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