Решил начать рассказ с самого основного – «кофейного сердца» Дагестана – Brew Bar Lab.
Интересный факт. В тот самый выпуск «кофейного патруля» эта кофейня не попала, что очень странно. Сейчас поймёте почему:Во-первых, после этой локации мы шли по парку, осознавая, что нашли «кофейное чудо». У меня, честно признаться, голова тогда потяжелела. Её целиком заняла мысль, что всё просто и одновременно тяжело:
⭕️Просто – Brew Bar Lab появился в Махачкале, потому что несколько человек захотели этого.
⭕️Тяжело – на первых порах твоя «кофейная лаборатория» будет нужна минимально возможному количеству человек. Вы ведь не каждый день готовы пить воронку за 600+ ₽
Но у нескольких человек получилось! И теперь в Махачкале, среди сотен кофеен есть место, где аккумулируется уникальное зерно со всего света. На полках стоят десятки микролотов от лучших обжарщиков России: KOF, Silky Drum, Fauno и др. а также уникальное зерно от заморских обжарщиков. Например, для меня заварили на воронку микролот, обжаренный в США.
☕️Brew Bar Lab – место, где для заваривания кофе есть сотни способов, эспрессо готовят при помощи леверной кофемашины, а в нитро превращают не только Колд Брю (который тоже здесь заваривают), но и готовят нитро-чай.
Продолжение следует.
Brew Bar Lab. кофейная лаборатория
🗺Махачкала, ул. М.Гаджиева, 64
@kofernik #вдохновляет