После стремительного роста цен на говядину, наметилось активное подорожание куриного мяса и свинины. Говядина подорожала больше всего — на 15,6%. Рост цен на куриное мясо был намного скромнее - на 7,3%. В июле оптовая цена на тушку цыпленка-бройлера подскочила на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на филе - на 32%. Свинина на полке дорожала медленнее всего - на 1,9% за год.
 
Основными причинами роста цен на куриное мясо стали сокращение рыночного предложения и накопленное удорожание производства. Ведь еще в 2025-м вырос налог на прибыль организаций с 20% до 25%. Однако, на отпускных ценах производителей это почти не отразилось, они росли заметно меньше инфляции. С начала 2026 года добавилось еще и повышение НДС до 22%. В итоге, средняя рентабельность производителей мяса птицы в первом полугодии 2026 составила примерно 5–7% против 8–9% годом ранее. При этом ситуация в вертикально интегрированных холдингах, располагающих собственной кормовой базой и инкубаторами, переработкой и устойчивыми каналами сбыта, остается более стабильным. Хотя для фермерских хозяйств ситуация непростая. Созданная в стране экономическая модель поддерживает деятельность монополистов, что наглядно подтверждает топливный кризис.
 
Оптовые цены на свинину в начале 2026 года снижались. Хотя потребление свинины устойчиво растет благодаря относительной стабильности цен. По данным Национального союза свиноводов (НСС), с 2015 по 2025 год потребление этого мяса увеличилось на 34% (+1,8 млн тонн) и составило около 31 кг на человека в год. Однако, после роста оптовых цен на курицу, начала дорожать и свинина. В конце мая цены на живых свиней в опте в Центральном федеральном округе прибавили около 24%, на полутуши — 19%. Сошлись три фактора: сезонный спрос на гриль-ассортимент, стремление свиноводов отыграть низкую доходность первого полугодия и переток спроса мясопереработчиков с подорожавшей птицы.