IX-XI века: Помогите!😵

Продолжаем рассказывать об эпохах средневекового питания.

В VIII-IX века население Европы выросло, земли стало не хватать. Лес мог прокормить куда меньше людей на единицу площади, чем поля.

Поэтому элиты погнали крестьян на массовые вырубки, которые становились все масштабнее. На картинке 1 — леса в Европе в IV веке н.э. и в XV веке. Хорошо видно, насколько сильно изменили континент средневековые вырубки.

Нетронутые леса приватизировала знать — появились графские и королевские заказники. Охотиться в них было позволено лишь владельцам.

Крестьянин, который добывал себе пропитание в лесу, стал преступником-браконьером.

Элита хотела есть только белый хлеб, поэтому навязала выращивание пшеницы. Налоги собирали урожаем, так что у крестьян не было выбора.

Но урожайность пшеницы была низкой, а сажать ее тогда умели не все — поэтому часто были неурожаи.

Хуже всего было в XI веке, когда за век во Франции зерно не уродилось 29 лет. При этом голодали все классы — и богатые, и бедные. Нередко голод приводил к людоедству (картинка 2).

Финальную третью часть читайте завтра!

#хх_средневековье
#хх_европа

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре