Как шоколад из средства от запора превратился в символ романтики🫦

Сегодня — день всех влюбленных. Сложно придумать более очевидный и стереотипный подарок на этот праздник, чем красивая коробка шоколадных конфет.

Шоколад у нас в целом ассоциируется с романтикой и амурными делами — но когда-то все было совсем иначе.

В XVIII и первой половине XIX века шоколад уже вовсю использовали кондитеры в тортах и десертах. Но для большинства он был прежде всего горячим бодрящим напитком, похожим на кофе.

А еще шоколадом лечили многие болезни — начиная от сифилиса и запоров, заканчивая анемией. От последней, кстати, он и правда здорово помогал — ведь в нем полно железа.

Роль шоколада резко поменялась в 1860-х годах в Викторианской Британии. Ключевую роль в этом сыграли братья Ричард и Джордж Кэдбери — талантливые предприниматели, виртуозные маркетологи и любимцы британской прессы.

В 1861 году 26-летний Ричард и 19-летний Джордж унаследовали от отца шоколадно-чайно-кофейную компанию Cadbury — когда-то она была поставщиком королевского двора, но к концу 1850х пришла в ужасный упадок.

Молодые братья сильно преобразили отцовский бизнес. В 1866 году они первыми в Британии перешли на улучшенный какао-пресс, который заметно повышал качество шоколада и делал его вкус "чище" и приятнее. Технология позволила запустить потоковое производство шоколадных конфет.

А в 1868 году братья Кэдбери представили легендарный heart-shaped box — красивую металлическую коробку в форме сердца, в которой лежали шоколадные конфеты.

Иллюстрация — реклама какао Cadbury 1879 года, использующая устоявшийся (и подорванный самой же Cadbury) стереотип о том, что шоколад — продукт для сильных мужчин. Обратите внимание, как он пьет из блюдечка!

#хх_новое_время
#хх_британия

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре