⬆️Для контекста — еще одна цитата из этих времен, которую мы как-то вспоминали в комментарии об истории пиццы для журнала Вкусвилла.

В 1843 году Александр Дюма писал, что lazzaroni — неаполитанская беднота, питается одной пиццей да арбузами. Состав пиццы он описывал как экономический термометр неаполитанского общества — чем лучше была ситуация, тем больше ингредиентов могли положить на тесто, и наоборот.

#хх_италия
#хх_новое_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре