🐟🦀Революция, которую мы пропустили

Этот график 2007 года показывает, с какой скоростью человек одомашнивал разные типы живых существ. К разряду понятных с первого взгляда он не относится, но если разобраться — очень интригует.

Подавляющее большинство видов растений и сухопутных животных человек одомашнил еще во время неолитической эволюции — поэтому эти два графика взлетают ввысь около 10 000 лет до сегодняшнего дня, после чего происходит лишь несколько событий.

Совсем другая ситуация с аквакультурами — будь то рыбы, водоросли или морские гады. Рыб одомашнили на рубеже эр в древнем Китае, но с тех пор количество видов не очень увеличилось.

Зато за последние 100 лет, особенно последние 30-40 лет (напомним, график 2007 года), произошел мощнейший скачок одомашнивания водных видов.

Количество видов, одомашненных человеком за этот период, сравнимо с этапом неолитической революции.

Так, с 1950 года было зарегистрировано более 250 новых видов рыб для аквакультуры. К примеру, атлантический лосось был одомашнен в 1970-х годах и стал первым видом рыбы, с почти полным контролем селекции.

Более того, появляются целые стартапы, которые разрабатывают стратегии для одомашнивания новых видов водорослей.

Почему это произошло только в последние десятилетия? Бум аквакультуры базируется на инновациях в генетике селекции и экологии, а также требует больших инвестиций.

Сегодня расскажем, как это работает — stay tuned!

#хх_древность
#хх_наше_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре