🍞📉Почему мир голодает несмотря на прогресс

Когда мы проводили опрос о том, какие темы вы хотели бы увидеть в канале, кто-то предложил рассказать, почему мировой продовольственный рынок устроен так ущербно.

Это и правда так — инновации почти победили ожирение и диабет, но не голод. Сегодня недоедают более 8% населения планеты, а почти четверть — в зоне нестабильной продовольственной безопасности. В развитых странах продовольствие тоже не дешевеет — в отличие от, к примеру, электроники. Почему?

Одна из причин — несправедливая организация рынка сельскохозяйственных расходников. Об этом — недавно вышедшая книга "Титаны индустриального сельского хозяйства" канадской исследовательницы Дженнифер Клэпп. Пересказываем основные идеи.

За последние 150 лет около дюжины транснациональных корпораций достигли высочайших уровней концентрации бизнеса во всех подотраслях сельского хозяйства.

Так, Bayer, Syngenta, Corteva, BASF контролируют 60–70% мирового рынка пестицидов и 50–60% мирового рынка семян. Топ-4 производителя сельхозтехники контролируют 45% мирового рынка.

Эти компании стремятся доминировать в нескольких подотраслях и создавать цепочки продуктов, с которых фермерам сложно "слезть".

Так, Bayer, Corteva, Syngenta и BASF производят и семена, и пестициды, и частично удобрения.

Система построена так, что фермеры вынуждены использовать взаимосвязанный пакет технологий: механизация → удобрения → пестициды → гибридные/ГМО-семена.

Даже если компания сама не производит удобрения, то продает партнерские продукты через вертикально-интегрированные сети.

Техника работает только с "родным" софтом, а неавторизированный ремонт запрещается. Отказаться от нее крайне сложно — экономическая мощь корпораций.

Казалось бы, такой масштаб позволяет корпорациям снижать издержки и делать цены низкие. Но нет — олигополистическая структура рынка позволяет повышать цены синхронно.

А связки продуктов, например пестициды и устойчивые к ним ГМО-семена позволяют сохранять или повышать цены, когда без этой связки цена должна падать.

Поэтому, к примеру, рост цен на зерно ГМО сои и кукурузы в 1995-2010 годах сильно опережал инфляцию, хотя себестоимость производства снижалась.

#хх_наше_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре