🇯🇵🍜Самый слабый сумоист = самый сытый сумоист

Тянко, или тянконабе — традиционный наваристый суп в большом котле, который едят рикиси (борцы сумо).

Фиксированного рецепта нет, чанко варят из всего, что есть в наличии у повара. Бульон делают на основе даши или куриного отвара с сакэ или мирином. Главное правило — чтобы в супе было много белка.

Как и во многих других культурах, у сумоистов есть строгая иерархия того, в каком порядке спортсмены подходят к котлу. Сначала еду получает тренер, затем лучшие спортсмены, а потом — новички и отстающие.

Ирония (или мудрый замысел) здесь в том, что самые слабые в итоге получают самый наваристый и густой бульон.

#хх_япония

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре