Сегодня — не про прошлое, а про будущее.

Почитали новый репорт Trend Hunter, который каждый год рассказывает о сотнях трендов из разных сфер. Набор трендов в еде и напитках оказался частично достаточно предсказуемым, но местами сильно удивил. Рассказываем самое интересное:

🥤"Грязная сода". Оказывается, эта мормонская калорийная бомба, состоящая из газировки, сливок и сиропа, недавно мощно выстрелила в соцсетях. Трендоведы объясняют популярность таких напитков их кастомизируемостью — потребитель рассматривает их как пространство для сладкого мини-эскапизма и поощрения себя, и при этом наслаждается возможностью выбирать ингредиенты. Кроме того, здесь есть элемент ностальгии: такие напитки были популярны в Америке в счастливые послевоенные годы.

💪🏾Протеиновая вода. Кажется, последнее время почти в каждой категории еды — от сладких йогуртов до замороженных котлет, можно найти продукт, который преподносится как особо протеиновый. Админа это немного раздражает, но вестернам отлично — теперь они добавляют белок даже в питьевую воду.

🔬Чипсы с пребиотиками. Все больше компаний добавляют в картофельные чипсы и другие снэки пребиотики, которые полезны для пищеварения. Делать изначально вредный продукт хотя бы немного полезнее — считаем, что в этом куда больше смысла, чем в протеиновой воде.

🔥Пряный алкоголь. Речь не про spiced rum, а про реально острые напитки с большим содержанием перца. Так, несколько компании Stella Rosa Wines и HEARTBEAT производят вина с экстрактами чили. Кстати, один из недавних винных Tiktok-трендов — совиньон блан с кусочками замороженных халапеньо.

Интересно, что Россия в репорте включена в актуальное пространство для каждого из этих трендов. А вы встречали что-то такое на нашем рынке?

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре