🦭🩸Варенье из тюленя и кровавая каша: чем питались древние европейцы Балтики

Одним из ключевых промысловых видов неолитической культуры ямной керамики (3500-2300 гг. до н. э.), представители которой жили в южной Скандинавии, был тюлень.

Это не очень-то способное противостоять человеку животное давало мясо, шкуру, кровь и, возможно, самый главный ресурс — жир.

Археологические находки показывают, что представители этой культуры заготавливали тюлений жир, смешивая его с клюквой или брусникой — бензойная кислота в этих ягодах продлевала срок хранения сала.

А еще они, по-видимому, варили кашу из тюленьей крови и злаков.

Источник: Dan Davis

#хх_древность
#хх_дания
#хх_швеция

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре