Рецепт к этой фотографии 😊

Нежный сливочный суп с брокколи и расплавленным сыром

Ингредиенты на 3–4 порции
🔹 Брокколи — 400 г
🔹Сыр чеддер — 150 г
🔹 Сливки 30–33% — 200 мл
🔹 Куриный бульон — 400 мл
🔹Сливочное масло — 30 г
🔹 Репчатый лук — 30 г
🔹 Чеснок — 1–2 зубчика
🔹 Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление
1️⃣ В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. В конце добавьте измельчённый чеснок.
2️⃣Влейте куриный бульон, добавьте брокколи и варите 7–10 минут до мягкости.
3️⃣Влейте сливки и прогрейте суп на слабом огне, не доводя до активного кипения.
4️⃣Добавьте натёртый чеддер небольшими порциями, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
5️⃣Посолите, поперчите и при желании измельчите часть супа блендером, чтобы добиться более кремовой консистенции.