КАТЬКА КЕКСИК

В 6 утра отписалась Полине, сильно болела нога и я осталась все таки дома

Очень жалею, но надо было изначально немного ее пожалеть и дать спокойно восстановиться
Но все равно не получится, два дня буду за баром так как бариста заболела
Зато успела сделать дома пару проработок основ на сезонку (спасибо что когда то купила кофе машину домой со стимером)

Если вы увлекаетесь латте артом, то сейчас открыта регистрация на чемпионат по этой категории, можно начать с него

*Сюда тык*

😠🔡🔡🔡🔡🔡🔡
🔡🔡  🔡🔡🔡🙂
🔡
🔤🔤🔤⭐️
🔤🔤🔤🔤🔤🔤⭐️

Нишевая six seven коллаба Кати Кексик и Roasted by Mia 😏

Зерно: 6/7 Пиберри бленд Бразилии и Руанды
Дескрипторы: выпе4ка, трость-никовый сахер, клубничный милкивей, тёмные ягоды, 4ерный чай, цитрусовые ноты и зефффирки
Обработка: натуральная
Разновидность: красный брбр бурбон и все пи-пи-бери
Регион: Суль-Де-Минас (Бразилия) и Ньярусиза (Руанда)
Оценка Q: Fine Cup (рил файн гуд)
Обжарка: как знаю, омни
Обжарщик: Roasted by Mia
Метод заваривания: Воронка Origami

Обещают ябло4ную кислотность и гладкое тело (бритое) 🍺

Знаете, раз это омни, я очень хочу попробовать и в фильтре, и в эспрессо 😃

Делал по рецепту:
90 щелчков на Timemore C5 Esp (1.7.0)
18 гр зерна
вода 111 ppm, t 95°
Добавил 12 капель минералов от Hiwater в дистилированную воду "Аляска" с 0 ppm на 1 л воды
Сделал 4 пролива:
50, 80, 60, 60 и 50 гр воды (после второго пролива сделал вращение Рао)
Сварился за 2:30

По собственным ощущениям:
🫘В аромате в пачке пепесин, булочка ты с ябло4ком, трость-никовый сахер
😄В аромате молотого жёлтое ябло4ко, карамелька, цитрус, абрикос на юге рос, прям как я
🐱Во время заваривания косто4ковые фруктики
😅На горячей в сервере пирожок с ябло4ком ты политый сливочной ка-ка-карамелью
📞В аромате в чашке абрикосовое вареньице, как у бабушки в дерёвне
🤪В букетике-пистолетике клубняк, 4ерника
💻 На остывании
пепесинь4ик раскрывается, косто4ковые фрукты и больше краснючих ягодок
😎 На послевкусии
4ерный чай
🌱 На финише атвичаю, очень хороший горький шоколад процентов 80, как Бабаевский, но лучше

Кислотность выше среднего, ябло4ная, слегка цитрусовая, такая с дольком пепесина
Сладость выше среднего, страсть-никовый сахер, фрукты
Послевкусие продолжительное, как будто жёстко закусывал шоколадом
Тельце среднее, гладко-выбритое

Теперь эспрессо:
26 щелчков на Timemore C5 Esp (0.5.3), параллельно качаем бицуху, смалывая под эспрессо
18 гр зерна
вода та же 111 ppm, t 95°, примерно 65 гр, около 70 мл
На выходе 35 гр эспрессо

По собственным ощущениям:
🤝 В аромате в пачке пепесин, булочка ты с ябло4ком, трость-никовый сахер
😃В аромате молотого абрикос, что на юге вместе со мной рос и трость-никовый сахер
🏃На горячей в чашке абрикос, юг он перерос
😍В букете грейпфруКт, жёлтое ябло4ко
🙂На послевкусии тёмный шоколад

Кислотность выше среднего, ябло4ная, цитрусовая
Сладость выше среднего, грейпфруКт, жёлтое ябло4ко
Послевкусие продолжительное, шоколадное, ака бабаевский, но круче
Тельце среднее, гладко-выбритое

Что та, что эта чашка получились бомбезными 🥳

Куча ябло4ек, абрикоса, цитруса, ягодок и всё завернуто в Бабаевский 🙃
Нишевые лоты доставляют
Коллаба сладка, как клубничный милкивей 🎢

Много кофе утром попил, подбирал помолы, особенно под эспрессо
И то, я бы ещё поигрался, но пока хватит, пора отдыхать 🛁

Спасибо за просмотр, ставьте лайки, подписывайтесь, обожаю вас ❤️

#обзор #кофе #воронка #эспрессо

Принимаю поздравления
Я упала с самоката 2.0 за сезон
У меня опухла нога и я не могу на нее наступать
Еду с 8 кг сумкой всякого для проработки сезонки дома
И по хорошему мне еще надо будет два раза заехать в кофейню по чуть чуть надыбать всякого

Послезавтра уже на обжарщика года топать, надеюсь доковыляю

* завтракали мытой Бразилией от Golana

Знаете, я всегда пишу какой я кофе пила «сегодня», но я не писала о кое ком..
Я пью его часто, просто это на столько любимый кофе, что ощущение я всем о нем уже рассказала и забываю сюда вообще написать о нем

Этот обжарщик впервые решил принять участие в чемпионате «Обжарщик года» в этом году. Я его уговаривала и это случилось, он отправил образцы.
Я пью его кофе чаще любого другого, а тот лот что на чемпионат я сварила Ульяне Ашер, и после допитой чашки она спросила а осталось ли там еще что-то в сервере. А моя пачка улетела за 4 дня вообще.

Антон, я давно не встречала людей с горящими глазами и такой любовью к своему делу.
Знаете, когда приезжаешь к нему на производство, он может так долго разговаривать о продукте, что ты не замечаешь как пролетает несколько часов.
Антон жарит кофе с утра до позднего вечера, контролирует все процессы, всегда выручает и делает мимимишные вещи, например кладет в подарок всегда прикольные наклейки Love is, или парочку дрипов, оперативно отправляет поставки, заказы по рознице и всегда за развитие

Всё это про PROFILE 💙
Я накапала Антону про визуал и айдентику, и он придумал то, что не мог воплотить последнее время
Это будет вау
Так приятно наблюдать изменения и без того классной компании, когда сам продукт уже хороший, и остается доделать обертку 🐱

Я в тебя верю, дружище 🫂