Кофейная культура, шагая по миру, принесла в разные страны рецепты эталонных напитков, в частности эспрессо, флэт уайта и пуровера. Россия не стала исключением: в наших кофейнях варят отличный кофе по международным стандартам на классном зерне. Но настоящее волшебство происходит там, где международные стандарты встречаются с локальными вкусами и традициями. Российские кофейни, особенно в регионах, все чаще уходят от шаблонов и создают уникальные напитки, которые говорят с гостем на языке местных вкусов и традиций. Таким образом, кофейни занимаются не просто маркетингом, привлекая новых гостей необычными напитками в меню, но и погружают посетителей в культурный код региона.

В новой статье в нашем кофейном журнале рассматриваем несколько кофейных напитков из разных уголков России, которые показывают, как такой заморский продукт как кофе, интегрируется в местную кухню.

Если вдруг вы захотите приготовить какой-нибудь из традиционных рецептов дома, то мы советуем использовать следующий кофе для следующих напитков:

📍 Для татарского «кофе с урбечем» – Just Premium;
📍 Для сибирского «кедрового рафа» – Travel Blend;
📍 Для кавказского «кофе по восточному с кардамоном» – Куба Туркино.