Весной этого года мы оказались в долине Лефкадия, на скромном винограднике площадью один гектар, которым управляют наши друзья Евгений и Марина Зинины — создатели проекта Once @oncewine, чьи вина уже давно закрепились в винных картах «Жером» и Kira.

Познакомившись с Олесей Авиловой, энологом проекта и ученицей легендарного Патрика Леона, мы отправились в лабораторию, где сами собрали ассамбляж, стараясь максимально приблизиться к тому, что любим в вине. Так появилось private label rosé — наше собственное вино, о котором мы мечтали столько лет.

Этикетку с рядами лоз разработал Марат Казбеков — автор фирменного стиля «Жером» и Kira. А главным идеологом и куратором всех этих процессов стала Катя Яценко — наше винное всё и номинант на премию «Что где есть в Петербурге» в категории «Лучший концепт-сомелье».

В бутылке — стопроцентная Сира с восьмимесячной выдержкой в бочках из французского дуба: универсальное и гастрономичное вино без привязки к сезону. А при должном охлаждении это ещё и отличный аперитив. В винных картах «Жером» и Kira private label rosé будет представлено по бокалам.