I WANNA BE CHEF 👩‍🍳

Мне кажется, или эта конфета 58г, покрытая толстым слоем неизвестно чего, так и вопрошает - как так я стою 275 рэ??!!!

#рецептдня@iwbchef

ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПАРГИТ
Крошки мои! Те, кто таки-да, и те, кто сочувствует. Делюсь с вами отличным рецептом. Он был приурочен к празднику, но у нас каждый день праздник, так что прямо с понедельника уже можно начинать готовить 😉


Моя задача принести праздник в каждый дом, поэтому я никогда не использую в рецептах дорогие продукты. Не будем отступать от этого правила и сейчас.

Паргит - куриное бедро без кости.
В нашем случае можем купить и с костью. Разделаете - сварите бульон потом.

А мы берём:
1 кг куриного филе бедра
Соль, перец - по вкусу
Паприка - 1 ч.л
Паприка копчёная 1/2 ч.л
Молотый кориандр - 1/2 ч.л
Соевый соус - 3 ст.л
Масло растительное - 3 ст.л

Все перемешать и оставить мариноваться 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике

На сковороде обжарьте мясо до готовности. Выкладывайте стейки партиями, чтобы они не варились, а именно жарились.

В отдельной миске смешайте финиковый сироп, гранатовый соус, соки от жарки мяса. Если их немного, добавьте немного масла. Перемешайте с мясом, выложите все в сковородку и слегка прогрейте все вместе, чтобы вкусы перемешались.

При желании, можно сложить все на противень, сразу добавить соусы и запечь. В таком случае, закройте пекарской бумагой и фольгой. Когда все будет готово, снимите "крышку" и запекаете ещё минут 10 до красивого цвета.

Для риса:
Сварите рис любимым способом, но добавьте в воду щепотку куркумы для радостного золотистого цвета.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла прогрейте вяленую клюкву и горсть светлого изюма. Смешайте с рисом.

Подавайте на красивом блюде, посыпав зеленью и зёрнами граната.

Хаг самеах у Шана това!
Ваша Лиза Фрайман
@iwbchef

Ах, если б яблоко раздора
Вдруг оказалось на Земле!
Я отдал бы его тебе,
И не было б отныне спора...

Ну что, крошки мои, новый 5787 год стучится в двери! Рош-а-Шана, яблоки и мед, Рош-а-Шана, еврейский новый год.
Мы не теряем надежды, и в этом году молимся о мире во всем мире!

Да-да, пригодились лозунги из пионерского детства! Это сейчас к слову на тему: а зачем уметь писать ручкой, а зачем знать таблицу умножения, а зачем учить речевки. Затем! Никогда не знаешь, что из этого и когда может пригодиться.

Традиционно, несмотря на вероисповедание, я желаю нам всем сладкого хлебородного года. Пусть все будут здоровы и счастливы, пусть каждый из нас приумножится только добрыми делами. И дела эти зачтутся нам в Книгу жизни, и вернутся к нам добром.

Шана това у метка🍯🍎
Обмакните сегодня яблоко в мёд. Пусть сладость придет к каждому!

Ваша Лиза Фрайман
@iwbchef

А я напоминаю про наш праздничный ужин в честь Еврейского нового года!

Совсем необязательно быть евреем, чтобы присоединиться к нашей тесной компании любящих вкусную еду!

Выдержки из меню:
Салат из черри, яблок и слив
Карпаччо из свеклы с жареным бататом
Форшмак (да-да)
Карп с яблоками и мёдом
Куриные бедра с финиковым сиропом и рисом с вяленой клюквой
Томленая телятина с секретным гарниром
Ну и ещё пара блюд, а то вдруг мало!)

Короче, осталось 2, максимум 3 места.
Бронируйте!

11 сентября в 19 00

Впереди идёт первоклассник. Огромный рюкзак. Из-за рюкзака видны только уши. И тонкие ножки. В руках мешок со сменкой.

Размахивая мешком во все стороны, вдохновенно поёт одну строчку: я календаааааарь перевернуууу...

Ну девочка мальчик, ну @б твою мать!

С прошедшим вас, крошки мои! Однако, здравствуйте 🎉

@iwbchef

I WANNA BE CHEF 👩‍🍳 pinned a photo

- Илюх, что делаешь?
- Провожаю лето в Мытищах!
- Звучит как название сериала на ТНТ..

©Из вчерашней переписки с поваром.

Ну что, крошки мои, а как прошло ваше лето?

Я помню только 4 дня в Гродно и 3 раза по 2 дня в Сергиевом Посаде.

Всё!

Остальной маршрут в магическом треугольнике Курская-Савеловская-Ботсад.

Зато на поезде по Балашихе накаталась по самые звёзды!

*Фото из переписки с управляющим.

Давайте, хвастайтесь!
Пишем все вместе сочинение:
КАК Я ПРОВЕЛ ЭТО ЛЕТО💃🏻

#iwbc_анонс
Господа евреи и все, кому посчастливилось иметь нас в друзьях!
Приглашаю вас отметить по светски, но с образовательным огоньком, наш, не побоюсь этого слова, новый 5787 год! 🍯🍎

11 сентября в 19:00 буду рада видеть вас уже традиционном* праздничном еврейском гастроужине.

В меню классика ашкеназской кухни в моем авторском исполнении, а также новинки кухни Израиля.

В этом году, не надо гадать, ужин пройдет в ресторане Taam hummus 4.0 на Савеловской (да-да, вам даже не придется ехать в Балашиху!). Готовлю лично и только я сама.

Стоимость 5500₽
Мест 10
В меню: закуски, салаты, рыба, мясо, овощи, знаменитый каркаде, наливки и десерт

*Для тех, кто первый раз: обычно праздничные обеды проходят у меня дома. На них я готовлю то, что невозможно приготовить в формате мастер-классов, которые проходят в течение года.
Мы собираемся за общим столом, все блюда стоят в общем доступе, как дома. Я (коротенько, минут на 40) рассказываю про праздник, его традиции, мы знакомимся, болтаем, едим, и чудно проводим время.

В этом году я решила арендовать для нас кухню и стол в "моем" ресторане. Вы же просили сделать Балашиху ближе😉.

ПыСы: нет, фаршированной рыбы не будет! Мама сказала, это на Пейсах!

МОСКВА! Срочное включение.
У вас есть ровно месяц, чтобы попасть в руки мастера!

А теперь об этих и других новостях подробнее.

Я вам писала про Сергиев посад и его людей? Так вот!

Делюсь, от сердца отрываю, а главное, что далеко ехать и не надо.

5 минут от выхода 5 из метро Беляево.

Моя подруга (теперь уже подруга), а в недавнем прошлом приятельница, совершенно гениальный и редкий специалист по английским стрижкам!
Не знали о таких?
Я тоже не знала.

Оказывается, что это идеальная классическая, с научным подходом, стрижка, которая из любой головы делает гениальную! При желании, даже мозгов может добавить😉

Там какие то сложные геометрические рассчёты, работа только ножницами и, вуаля, вы леди!

Наташа призер всего чего можно, а ещё преподаватель этих самых стрижек.

Это раз.
Два - почему только месяц?
Потому что живёт Натали на две страны. И в Москве будет ещё месяц. Надо успеть.

Звёздности не пугайтесь, пишите, скажите, что от меня😉

@natali_maschenko
+79671287779

Можем вообще устроить себе девичьи посиделки у Наташи. Салон, конечно, обалдеет, но кто ж нам запретит😜

Очень мне нравится эта фотка со вчерашнего банкета.

А по существу могу сказать одно: когда вы едете в метро и пахнете селекционным Диором - это, конечно, хорошо, но лёгкий флёр говяжьего фарша, замешанного со специями, луком и чесноком, однозначно придает ему больше шарма!

Однако здравствуйте, крошки мои!
❓ЧТО У ВАС НА ОБЕД?

#iwbc_обед@iwbchef

#iwbc_19августа
Несколько лет назад я дала себе слово закончить с этими летописями. Кому они нужны? Мне точно нет. Но!

Путем сложных математических вычислений я высчитала, что сегодня юбилейный год, аж 15! И решила таки увековечить (ха-ха, свитки правда ненадёжные, но надежда жить обязана, а иначе зачем это всё?).

Короче, сегодня 15 лет как я живу в России. 15 лет как я кожей чувствовала, как сходил с нее Парижский лоск, Тель-Авивски загар, лёгкость бытия, да и молодость в целом.

Нет, плюсы тоже есть! Самый большой плюс - это минус 57 кг. И вот тут бы вернуться в свои 25, но опыт то уже не пропьешь. Придавило этим опытом как когда то весом, и опять ношу на себе груз.

Ну да ладно, я что-то сбилась с позитива чуток. Возвращаюсь. Встаю на табуретку. Беру края юбочки в руки.

У меня появилось место силы и восторга: это улица Карла Маркса в Сергиевом Посаде и ее люди. Обожаю! Преклоняюсь! Очень хочу быть частью их вселенной.

Езжу в разные интересные города. Хотелось бы больше. Приглашайте меня,
не стесняйтесь.


Очень люблю Беларусь и "своих" людей там. Они отвечают мне взаимностью, и это прекрасно.


Костюмированные гастровечеринки! Моё новое невероятное хобби. И мой источник заработка. Тот самый случай, когда и в моей жизни есть место работе по любви. Уже планирую новогодний утренник 2026. Предвкушаю!


И да, я своими руками закатила себе юбилей мечты. Шутки ли, собрать под Воронежем (!) 56 гостей, 20 из которых специально приехали из Москвы и ещё несколько из других городов. #iwbc_50. Горжусь собой, и Сашей, и гостями невероятно!


Я бренд-шеф сети израильских кафе! Звучит как песТня! Есть всякие нюансы, но в любом случае, мама бы мной гордилась.


Дети внезапно выросли. И даже иногда ведут себя адекватно.


Что ещё? Стиль в одежде с годами становится все молодежнее. И мне это нравится. И люди вокруг стали ярче. Если 15 лет назад в вагоне метро только я была не в черном и не в сером, то сейчас прямо радостно!

Я вернулась в Новороссийск. Город моего летнего детства. Люблю себя в этом городе. Я узнаю там каждый цветочек, помню каждую плиточку по дороге к пляжу, даже если их там больше нет. Благодарю всех причастных.


Что ещё?) Да много чего произошло за эти 15 лет. Всего и не вспомнишь. Пора слезать с табуретки.

Я молодец, все вокруг молодцы. Пусть мир будет - это главное. Здоровья пусть у всех хватит, чтобы дождаться! Тоже важно.


А ещё любви хочется. Лёгкой и беззаботной!

И да! Я за эти 15 лет стала очень богатой! Я богата ВАМИ, моими прекрасными подписчиками, уже давно ставшими друзьями!

Ваша Я
Лиза Фрайман
@iwbchef

ПыСы: хотела найти фото за все 15 лет, но мне было лень. Можете считать, что запостила последний год специально. Но нет. Реально лень. Не подготовилась к мероприятию просто😜