#рецептдня@iwbchef

ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПАРГИТ
Крошки мои! Те, кто таки-да, и те, кто сочувствует. Делюсь с вами отличным рецептом. Он был приурочен к празднику, но у нас каждый день праздник, так что прямо с понедельника уже можно начинать готовить 😉


Моя задача принести праздник в каждый дом, поэтому я никогда не использую в рецептах дорогие продукты. Не будем отступать от этого правила и сейчас.

Паргит - куриное бедро без кости.
В нашем случае можем купить и с костью. Разделаете - сварите бульон потом.

А мы берём:
1 кг куриного филе бедра
Соль, перец - по вкусу
Паприка - 1 ч.л
Паприка копчёная 1/2 ч.л
Молотый кориандр - 1/2 ч.л
Соевый соус - 3 ст.л
Масло растительное - 3 ст.л

Все перемешать и оставить мариноваться 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике

На сковороде обжарьте мясо до готовности. Выкладывайте стейки партиями, чтобы они не варились, а именно жарились.

В отдельной миске смешайте финиковый сироп, гранатовый соус, соки от жарки мяса. Если их немного, добавьте немного масла. Перемешайте с мясом, выложите все в сковородку и слегка прогрейте все вместе, чтобы вкусы перемешались.

При желании, можно сложить все на противень, сразу добавить соусы и запечь. В таком случае, закройте пекарской бумагой и фольгой. Когда все будет готово, снимите "крышку" и запекаете ещё минут 10 до красивого цвета.

Для риса:
Сварите рис любимым способом, но добавьте в воду щепотку куркумы для радостного золотистого цвета.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла прогрейте вяленую клюкву и горсть светлого изюма. Смешайте с рисом.

Подавайте на красивом блюде, посыпав зеленью и зёрнами граната.

Хаг самеах у Шана това!
Ваша Лиза Фрайман
@iwbchef