По данным MOZG, 67% заказов в ресторанах приходится на чеки до 3000 рублей. Но если посмотреть на выручку, картина меняется: больше половины формируют заказы с высоким чеком.
Сергей Ицков разобрал структуру ресторанного рынка и показал, почему количество заказов ещё не говорит об их реальном вкладе в выручку.
Смотрите видео 👆🏻
А если хотите увидеть структуру заказов и выручки именно в вашем ресторане, записывайтесь на демо MOZG ⚡️