Бристоль находится в графстве Сомерсет, и по пути на фестиваль я решила заехать еще на одну историческую сидрерию. В музее сидра показывали фильм про них, и я вспомнила, что когда-то давно этот сидр продавался в России, ехать было минут 30 на поезде в городок Таунтон и оттуда на автобусе прямо до Шеппис.
Ферма работает с 1816 года, то есть уже более 200 лет, являясь одним из самых иконических, традиционных, и исторических мест в регионе.
Сегодня сидрерия это не только сады, но и большой ресторан, магазин, прудик с утками, само большое производство, конечно же, и много, очень много мероприятий всевозможных форматов.
Еще есть музей, где собрано множество исторических артефактов и фотографий, очень интересно.
Важно, что сейчас они производят как бы два подразделения сидров – более коммерческий недорогой ароматизированный, и стандартный фермерский в bag-in-box как в старые добрые. Я взяла сет из четырех за 7 фунтов, 4 стаканчика по 250 мл. Хорошие, такие стандартные английские сидры из глубинки.
Классное место и конечно хотелось бы попасть туда еще раз, зайти на само производство и пообщаться с семьей.
Друзья, 25 августа в 19-00 предлагаю собраться в чудесном баре БРОД и продегустировать некоторые английские сидры:
Little Pomona - Sleepless In Bromyard моносорт Дебинетт Ross-on-Wye - Reinette d'Obry S.V.C Pét Nat 2024 бочка Olivers Fine Cider Nittines and Whizz#3 2024 микс Olivers Fine Perry из перри-груш Wilding and Cider Stoke Red 2024 моносорт Gwatkin Yarlington Mill моносорт The Sommerset Brandy - его прям чуть, на дижестив)
Был основан в здании фабрики Булмерс в 1981 году владельцами сидрерий Bulmers и Tatchers (сейчас они выпускают Стронгбоу и Тэтчерс)
Интересно, что сначала был основан фонд – траст, то есть сбор экспонатов и денег по всей стране от желающих поучаствовать в создании музея.
Музей очень крутой. Удивило, что большая часть посвящена сидру в 1600-1800-х годах, когда он был в большом почете, и особенное внимание тут уделяется яблокам и исследованиям яблок. Труд «Помона» заложил основу садоводства в регионе и хранится в этом музее.
В музее выставлена коллекция специальных бокалов для сидра Джоффри Уолтона, которую он собирал всю жизнь. В этих великолепных бокалах сидр подавали в лучших домах в период расцвета сидра в 18-м веке
Залы поделены на разные эпохи - ранние времена и самые первые каменные прессы на лошадиной тяге, далее уже первое металлическое оборудование девятнадцатого века и потом уже прадеды современного Феролла. Музей интерактивный и можно кое-что трогать, крутить, использовать, нюхать и гладить.
Также можно спуститься в подвалы-хранилища, где ничего не менялось уже век и как будто рабочие вышли на обед, скоро вернутся. Есть немного и про дистилляцию и про бочки.
Собрана большая коллекция этикеток, плакатов, полиграфии всех доступных времен. Часто проходят мероприятия, есть милейшая чайная при музее, где можно выпить сидра.
Билет стоит 7 фунтов, в комплекте идет пробный сет из 3 сидров и одного сока, есть магазин с хорошим выбором разных напитков, посуды, разный мерч и много всего прочего.
Обязателен к посещению и вдумчивому не спешному изучению.
