🧄Чесночное масло🧄 (low-FODMAP)

Это самый простой способ добавить чесночный вкус к вашим блюдам с низким содержанием FODMAP. Его можно заморозить для длительного хранения, чтобы оно всегда было под рукой!😋

🍽На выходе: 24 порции
⏰
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 2 часа 15 минут

🛒Ингредиенты:
🔹2 чашки (480 мл) любого масла растительного происхождения (например, оливкового или подсолнечника)
🔸6 больших зубчиков чеснока🧄, очищенных, целых или разрезанных пополам

👨🏻‍🍳Способ приготовления:

1. Подготовьте стеклянную бутылку, контейнер или банку с герметичной крышкой.
Промойте кипятком и тщательно высушите; отставьте в сторону.

2. Налейте масло в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне до теплого на ощупь состояния, затем снимите с огня.

❗️Важно не перегревать масло, так как его аромат и качество могут ухудшиться.

‼️Нет необходимости использовать термометр, просто ориентируйтесь на ощупь и нагревайте масло только до теплого, а не горячего состояния.

🧄Для более тонкого чесночного аромата оставьте зубчики целыми; для более интенсивного аромата разрежьте их пополам.

3. Добавьте чеснок к маслу, снимите с огня и оставьте на 2 часа.🕑

4. Процедите масло в чистую банку, убедившись, что удалили все кусочки чеснока. Мы рекомендуем выстелить мелкое сито с проволочной сеткой марлей, чтобы уловить все кусочки чеснока.

5. Закройте банки и храните в холодильнике в течение 3 дней или заморозьте на длительный срок.
В зависимости от срока заморозки - вкус и запах масла могут измениться.

Советы:
✅Вы можете использовать любое масло, которое вам нравится.
✅Если вы планируете приготовить песто или итальянские блюда, используйте оливковое масло в качестве основы.
✅Если вы хотите приготовить мексиканские блюда или не хотите, чтобы оливковое масло придавало блюду свой вкус, выберите более мягкое масло.
✅ Заморозьте масло в формочках для льда. После замораживания выньте кубики и переложите их в герметичный контейнер. (подсолнечное растительное масло застывает при температуре <-15, оливковое <0)