Сначала я решил разобрать, пожалуй, самый популярный в России салат – оливье
Многие приверженцы «правильного питания» стараются его избегать, прежде всего из-за наличия в нем колбасы и майонеза. Но, наверняка, большинство позволяют его себе хотя бы раз в году. 😉
Так вот, возвращаясь к тематике блога.
Классический рецепт включает такие продукты:
- Вареная колбаса
- Зеленый горошек
- Яйца
- Картошка
- Соленые огурцы
- Морковь
- Майонез
Из всего этого списка относительно опасным при СРК является разве что только горошек. Учитывая, что почти всегда используется именно консервированный горошек, он безопаснее свежего, ведь небольшая часть галактоолигосахаридов выходит в окружающую жидкость, которую вы сольете.
Я рассчитал безопасную дозу любимого всеми салата, основываясь на пропорциях, указанных в одном из самых популярных рецептов, нагугленных мной. Получилось, что порция, содержащая точно безопасную для пациента с СРК дозу горошка составила около 350 г. Неплохо, правда?
Но это касается именно классического рецепта.
Если например в салат добавить лук или яблоки, как бывает в некоторых вариациях, тут уже может крыться бОльшая опасность. С их безопасными дозами вы можете ознакомиться в моих предыдущих постах, а лучше конечно совсем избегать этих продуктов (за новогодним столом и так много опасностей, и все они суммируются у нас в животе).
А что вы, кроме классических ингредиентов, добавляете в оливье? Соленые или свежие огурцы выбираете? Колбасу или язык? 😊
#разбор #запретограм #ГОС