Любите леденцы?

Сегодня предлагаю взглянуть на них с точки зрения здоровья ротовой полости. Здесь свойства жвачек и леденцов оказываются примерно одинаковыми.

Леденцы стимулируют выделение слюны, которая помогает смывать фрагменты пищи после еды, зубной налет, бактерий и их продукты жизнедеятельности, что благотворно сказывается на здоровье во рту.

Любимые с детства чупа-чупсы и барбариски состоят из обычного сахара и мальтодекстрина (патоки). В них много простых калорий, а еще они служат кормом для бактерий в ротовой полости, из-за этого рН в зубном налете снижается, становится более кислым, что способствует повреждению эмали и развитию кариеса. Зато эти сахара не приводят к избыточному газообразованию в кишечнике.

Люди, заботящиеся о своей фигуре и зубах, скорее всего выберут леденцы без сахара. Их основой, как у популярных леденцов Sula, служит чаще всего сорбитол, который знаком вам по косточковым фруктам и авокадо. Также могут использоваться и другие полиолы, например, мальтитол или ксилитол (спойлер: они все вызывают газообразование, кроме эритритола).

Ксилитол оказывает подавляющее воздействие на кариесогенных бактерий. Микробиота ротовой полости не может им питаться, поэтому ее масса не увеличивается. Он также препятствует адгезии, то есть «прилипанию», бактерий к зубам. Все эти факторы способствуют уменьшению образования зубного налета и кариеса.

Сорбитол можно считать чем-то промежуточным между сорбитолом и сахаром по своим свойствам. Бактерии ротовой полости способны его ферментировать, но в меньшей степени, чем обычный сахар. Как и любые другие леденцы, продукты с сорбитолом будут стимулировать слюноотделение, но не смогут подавить размножение бактерий (но и способствовать особо не будут).

Таким образом, леденцы с ксилитолом являются наиболее удачным выбором для профилактики кариеса.

В вашем кишечнике, в отличии от ротовой полости, бактерии активно ферментируют оба этих сахарных спирта с образованием газов. В посте про «Сладкие Ешки» я уже писал об этом раньше.
#сахзамы #полиолы #запретограм