Штат, сопровождение или отдельные проекты: сначала считаем цену часа ⏰

В прошлых публикациях мы разобрали, сколько ресторану стоит юрист в штате, что он делает и как посчитать его нагрузку. Теперь выбираем формат.

Не хватает только одной цифры: сколько стоит час внешнего юриста. Без нее зарплату штатника сравнивают с ценой сложной консультации, видят 36 000 руб. и решают, что свой человек дешевле. Но зарплата - это плата за постоянную доступность, включая тихие месяцы. Цена услуги - за конкретную работу, без отпуска, больничных, техники и простоя.

⁉️Где узнать рыночную цену часа
Нужен не прайс знакомого, а независимый ориентир по вашему городу. Например, калькулятор судебных расходов Veta основан на 3 500 анкетах от 2 500 респондентов из 15 городов. Сбор статистики прекратился, но данные Veta используют суды. Например, Московский областной суд увеличил возмещение с 20 000 до 60 000 руб. со ссылкой на исследование (дело № 33-3693/2026).

Калькулятор считает судебную работу, поэтому показывает порядок цен, а не прайс на консультации и договоры:
⚫️Москва, группа В, старший юрист - 17 127 руб. в час
⚫️Екатеринбург, старший юрист - 9 875 руб. в час
⚫️Санкт-Петербург, старший юрист - 9 250 руб. в час
⚫️Нижний Новгород, старший юрист - 5 750 руб. в час

Везде беру старшего юриста. Помощнику надо ставить задачи и проверять результат, а единственного юриста в ресторане проверять некому. В ставку партнера входят управление командой. Нижнюю границу рынка показывают и минимальные ставки адвокатских палат: например, в Калининградской области рекомендован час работы вне суда от 5 000 руб.

🤍 Теперь вы понимаете, что моя ставка 9 000 руб. в час не взята с потолка, находится в рынке, и для многих городов даже ниже ориентира.

«Мне удаленный юрист предлагает 1 500 руб. в час»
Удаленный юрист на полставки - тот же частнопрактикующий специалист, чаще всего самозанятый. Сравнивать его надо не с зарплатой, а с ценами частной практики. Если человек просит в 5-10 раз меньше рынка, это повод задуматься.
Вы же не купите говяжью вырезку по цене куриных спинок: при такой цене в коробке лежит не вырезка. Обычно юрист либо учится на вашем заведении, либо взял столько задач, что не успевает разобраться ни в одной.

✔️ Когда пора нанимать своего юриста
Средний доход юриста и старшего юриста в инхаусе - 155 000 руб. в регионах и 295 000 руб. в Москве. При переходе кандидаты рассчитывают на прибавку 15-30%. Прибавьте страховые взносы и справочную правовую систему: экономный комплект стоит около 10 000 руб. в месяц, и его может не хватить. Полный расход ресторана - около 2,7-2,9 млн руб. в год в регионах и 5-6 млн руб. в Москве. Подбор, техника, рабочее место и замена на время отпуска сюда не вошли.

Если офиса нет, стоит вообще забыть про найм: удаленный штатник практически не отличается от фрилансера на сопровождении.

🤍 В прошлом посте мы посчитали часы юридической работы. В регионе штат начинает окупаться примерно с 45 часов в месяц, в Москве - с 80. Разница из-за зарплат: московский инхаус стоит вдвое дороже регионального, а цена внешнего часа отличается не так сильно.

📌 При 15, 20 или 30 часах штат экономически не оправдан: дешевле купить те же задачи у внешнего юриста и платить только за сделанную работу. Если стабильно выходит больше 45 часов в регионе или 80 в Москве, свой сотрудник уже выгоднее.

Откуда порог. Штат обходится в 2,7-2,9 млн руб. в год в регионах и 4,9-6 млн руб. в Москве. На эти деньги можно купить 510-550 часов внешней работы в регионе и 930-1 140 часов в Москве. Делим на 12 месяцев и получаем 45 и 80 часов.

Это не значит, что на 47-м часу в месяц надо открывать вакансию. Нагрузка должна быть круглогодичной. Юрист может работать шесть часов в день или неполную неделю, но ресторан должен обеспечить ему нормальный доход на основном месте работы.

➡️ Во второй части посчитаем сопровождение, разовые обращения и гибрид.

🧭Навигация
🙌Спасибо, Юлия!
🤝Пост-знакомство
💬Группа в ВК
💬Канал в Max

🥦🥑HoReCa-юрист