☕ Бестселлеры нашего ассортимента: Колумбия Эль Ринкон

Есть лоты, про которые приходится долго рассказывать. А есть Эль Ринкон. ✨

Это один из тех кофе, где яркий ферментированный характер считывается практически сразу, — а именно такие профили особенно востребованы в РФ. 🔥

Но одной ферментацией дело не ограничивается.

В основе профиля — винно-шоколадные дескрипторы 🍷🍫, высокая интенсивность кислотности и сладости. При этом одна из его особенностей — заметный умами, который добавляет вкусу объём и делает этот кофе сложно спутать с более классическими колумбийскими лотами.

Для обжарщика есть ещё одно большое преимущество — вариативность. ⚙️

Высокая собственная сладость позволяет достаточно свободно работать с профилем обжарки. Его можно раскрывать как яркий и интенсивный кофе под альтернативные способы заваривания, но при этом он отлично подходит и для эспрессо ☕, где винность, шоколадность и высокая сладость дают совершенно другое прочтение того же зерна. Особенно в молочных напитках 🥛: получается невероятно насыщенный напиток, похожий на десерт 🍮.

Ещё один показатель потенциала этого кофе — то, что он неоднократно появлялся в лимитированных линейках разных обжарщиков. Для зелёного кофе это довольно показательная история: к хорошему лоту хочется возвращаться и каждый раз интерпретировать его немного иначе. 🔄

Если коротко, за что мы любим этот лот от молодого фермера Диего Хорта 👨‍🌾:

— яркий ферментированный профиль 🌟;
— высокая кислотность и сладость 🍊🍯;
— необычный умами-характер 🧂;
— винно-шоколадный профиль 🍷🍫;
— большая вариативность в обжарке 🎛️;
— возможность работать и под фильтр, и под эспрессо ☕⚡.