Чирозо — всё об одной из набирающих популярность разновидностей кофе ☕🌱

Чирозо стал известен в муниципалитете Уррао, департамент Антьокия, Колумбия 🇨🇴. Местные фермеры много лет размножали его собственными семенами, первоначально принимая компактные растения за разновидность Катурра.

Широкую известность Чирозо получил в 2014 году, когда Кармен Сесилия Монтойя победила с ним на колумбийском Cup of Excellence 🏆. Она называла свои растения Caturra Chiroso: они были невысокими, похожими на Катурру, но давали заметно вытянутые плоды.

Однако чирозо — не мутация катурры. Генетическое исследование 2021 года отнесло исследованный образец чирозо к группе эфиопского наследия, вышедшего за пределы Эфиопии 🧬.

За счёт своих эфиопских корней чирозо часто называют «новой гейшей», потому что он выделяется своим цветочно-фруктовым профилем 🌸🍑.

Чирозо в нашем ассортименте был создан небольшим проектом Ренджифо. Он отличается как раз классическим профилем данной разновидности, который подчёркнут мытой обработкой 💧. В чашке можно найти чайные и цитрусовые оттенки в балансе со сладостью косточковых фруктов и карамели 🍊🍬.