Если кто пропустил, в воскресенье будем делать вот так под классическую музыку в исполнении струнного квартета, со специальным меню от шефа и специальной картой от бара 😎
Легендарный Friends вернулся! На той неделе прошло громкое переоткрытие первого заведения семейства Friends Orchestra, и мы смогли уболтать Севу и Артёма постоять за стойкой паба, чтобы послушать, как это было🤘🏽
А в качестве сопровождения беседы джентельмены решили приготовить коктейли, вдохновлённые фильмом «От заката до рассвета», потому что именно столько им сейчас хотелось бы сна и отдыха:
– Salma’s Feet Грязный на джине, выпаренном пиве со специями, и вермуте. Украшается начос с халапеньо;
– Titty Twister Твист на водке, рассоле кукурузы, пюре манго и чуррос в качестве гарнира.
Откроемся, поужинаем, потом будем рюмками звенеть.
В воскресенье решили устроить немного аристократичной тусовски, чтобы был повод монокль надеть, если у кого есть.
Пригласили струнный квартет играть классику:
– Юлия Боброва (скрипка) – Николай Ерёменко (скрипка) – Геннадий Ерёменко (альт) – Виктор Ерёменко (виолончель)
Попросили шефа приготовить что-нибудь особенное:
– Овощной чатни с чесночными узелками Лёгкая овощная закуска с песто из петрушки, соусом на основе сметаны и креметты, которую подаём с чесночной булочкой;
– Говяжьи Щеки со сливочным пюре из капусты с пармезаном и соусом на основе ферментированного чеснока;
– Черничный пирог на ржаном корже с кремом со сливочным кремом.
На баре подобрали идеальный пэйринг для каждого блюда:
– Veggie Highball Лёгкий и сухой. Джин томат-базилик, кордиал клубника-крапива, сухой вермут, укропный тоник. Украшается крастой из овощей и розовой соли;
– Main Course Крепкий, яркий, травянистый. Смешали текилу, хересы и чинар, посыпали сбоку пылью из нори. К щёчкам - самое оно;
– Drunk Dessert Плотный коктейль на кофейном дистилляте с ликёром какао-уайт, персиковым сиропом и сливками.
Чего-то там нового у нас по кухне? Дезинтегрировали курицу и завернули её в три совершенно разных блюда 🤘🏽
– Тёплый куриный салат Куриное бедро маринуется в соево-чесночном маринаде, проходит школу су-вид, а перед подачей – обжигающую сковороду до золотистой корочки. Подаём на подушке из рваного микса салатов и соломки из цукини и огурца. А сверху — устрично-кунжутный соус, дроблёный арахис и фурикаке (молотая смесь кунжута, нори, тростникового сахара, стружки тунца);
– Панини с курицей и ферментированным соусом Здоровенный сендвич на базе хрустящей чиабатты, внутри которой маринованное куриное бедро в панировке, обжаренное во фритюре, помидор, микс салатов, сыр и маринованный красный лук;
– Куриные семечки Отбитые куриные сердечки в кляре и панировке панко жарим во фритюре до золота и хруста и подаём с соусом на основе васаби.
И нет, если заказать сразу все три блюда, собрать целую курицу как в лего всё равно не получится🤷🏻♂️
Вариаций грязного мартини – море. Наши друзья из различных баров доказывают это каждую неделю. На этой – Полина и Егор из русского коктейльного бара «Maverick».
Вот их авторский взгляд на нестареющую классику:
— Fruit Fusion Сочный микс на джине с домашним кордиалом из малины и граната. Сверху воздушная пена из маракуйи;
— Herbal Martini Джин на ромашке и лемонграссе, сухой вермут, оливковый рассол и капля табаско для остроты.
Так что строим планы по отработанной схеме: с 17:00 радуемся пятичасовому пивку, с 20:00 пробуем грязный мартини🤘🏼
📆 18.06., в 20:00
Английский паб с надёжными схемами Hammersmith and bros
Уже пару месяцев крепнет дружба паба с мужским магазином😎
По такому случаю собрали и добавили в меню лёгкий коктейль на двух видах вкусового джина (малина и базилик) с ежевичным пюре. Твист на знаменитый джентельменский Clover Club.
Назвали “Men's Look” во имя стиля, вкуса и всего такого прочего. Но пить его можно не только мужчинам, конечно;)
Помимо кайфа к коктейлю прилагается приятный подарок: сотрите скретч-слой на карточке и получите скидку 10% или аксессуар в подарок от магазина.
Ардбег 10 Классика с острова Айла. Мощный, жирный виски. Ноты торфа, цитрусов (ага ага будто кто-то их слышит...) специй и много чего ещё. Но Ардбег любят, потому что лупасит...
Торвег Альт Глен. Второй виски с острова Скай. Деликатный, солоноватый. Вкус и аромат с пряностями ванили, бурбона и морской соли.
Егор, а сколько денег ?
Ардбег 2420 р. Торвег 1660 р.
С Торвегом связан ещё один интересный прикол. Пиво Пионир Амбер Эль, который у нас сейчас стоит, было сварено в сотрудничестве с виски Торвег. Эти два напитка великолепно сочетаются и женятся во рту. И вообще ограниченные релизы. Так что этим тоже можно выёбываться.
Егор регулярно делится с командой информацией о новинках или возвращениях интересных релизов в пабчик. И это так прекрасно, что невозможно не поделиться, хоть это и внутренняя рассылка 😁
Пропитанный дымом гриля и BBQ, закреплённый бурбоном и похмелённый фирменной Bloody Mary. Мясной сарайчик The Chops на гостевой смене!
Костя и Слава выпили пивка под флагом конфедератов, собрали продукты, на которые сейчас сезон в штатах, и пришли к нам с алкогольным приветом:
– Не был в Америке Джин, сухой вермут, рассол из черешни и кукурузы, с добавлением шиитаке и цедры лимона.
– Знаем как правильно Без Кровавой Мэри, конечно, не обошлось – ведь это одна из визитных карточек The Chops. На этот раз в азиатском стиле: на водке с миксом специй и капустой кимчи.
Примечательно, что названия коктейлей почти автобиографичные: один из парней действительно не был в Америке, а другой и правда в азиатском стиле😁
Завтра наш министр вкуснейших дел, он же Олег, он же шеф, вновь планирует кормить всех авторскими пирогами! Ну как всех.. Тех, кто успеет. Потому что порций будет только 20-25:)
На этот раз лимонная вечеринка: на сладком песочном корже лимонный крем патисьер и ванильный соус англез.
Всё будет готово к 14:00. Говорят, отдельный кайф – взять кусок такого пирога, бокал холодного яблочного сидра, и растечься по летнику от удовольствия.
Завтра в пабе полный фарш. В то время как на летнике будет рвать колонки рокешник от Porto Banda, за баром девчонки из рюмочной «Весна» устроят вечеринку из хрущёвки 🍸
Алёна и Юля примерят на себя папин олимпос и мамин халат, а заодно приготовят:
– Буфет Водка на бородинском хлебе, сухой вермут, томатный и капустный рассол. Dirty martini в эстетике позднего СССР – холодный, солоноватый и немного ностальгический;
– Дефицит Водка, сухой вермут, маринад белых грибов и лавровая пряность. Dirty martini с выразительным грибным umami. Собрали из того, что оставляли «для своих»;
– Дюшес Водка, груша, белый вермут и содовая. Свежий highball с деликатной сладостью и узнаваемым вкусом «Дюшеса».
Погоду обещают отличную, так что будем пить и толкаться у сцены🤘🏽
📆 04.06, в 20:00
Разноформатный английский паб Hammersmith and bros
Сегодня чистим гриву, намываем до блеска окна и шуршим по углам. Короче, устроили генеральную уборку. Поэтому откроемся чуть позже, с 18:00, но ждать вас будем так же сильно, как и всегда 🫶🏻
