В нашей рубрике сегодня настоящий деликатес азиатской кухни — жареный угорь в соусе Унаги.
Его часто называют «королём суши», а в Японии угорь считается продуктом для особых случаев, который дарит энергию и здоровье .

🟩Что это такое?

Угорь Унаги — это филе угря, обжаренное по технологии кабаяки: сначала его готовят на углях, чтобы вытопить лишний жир и придать копчёный аромат, затем варят на пару для нежности, а потом снова обжаривают в сладко-солёном соусе унаги . Соус на основе соевого соуса, сахара и рисового вина мирин делает рыбу карамелизированной, сладковатой и невероятно ароматной .
Готовый продукт — угорь уже полностью приготовлен, его нужно только разморозить и разогреть .

🟩Где использовать?

💚Классика — суши и роллы
Унаги — незаменимый ингредиент для роллов Филадельфия, Калифорния и, конечно, классических суши Унаги . Достаточно разморозить угря, нарезать ломтиками и выложить на рис с нори.
💚 Унаги-дон (угорь с рисом)
Подавайте разогретое филе угря на горячем рисе, посыпьте кунжутом и зеленью. Попробуйте дополнить блюдо омлетом и битыми огурцами — этот вариант часто встречается в поке-боулах
💚 Поке и боулы
Нарежьте угря кубиками, выложите на рис с овощами (брокколи, перец, цукини), добавьте кунжутное масло и микс кунжута — яркий, полезный ужин готов за 15 минут .
💚 Горячее блюдо с овощами на гриле
Обжарьте филе угря на гриле 3–4 минуты с каждой стороны, подавайте на подушке из перца, цукини и моркови — это блюдо будет выглядеть как ресторанное и удивит гостей .
💚 Салаты и закуски
Угорь отлично сочетается со свежими огурцами, авокадо, листьями салата и соевым соусом. Простой, но очень вкусный вариант для лёгкого ужина.


🟩Что приготовить в первую очередь?

Самый быстрый и впечатляющий вариант — Унаги-дон: разморозьте филе угря, разогрейте на сковороде до появления карамельной корочки, выложите на горячий рис, посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком. 10 минут, и у вас на столе аутентичное японское блюдо!


Приобрести позицию можно у нас на сайте с бесплатной доставкой.