В нашей рубрике сегодня продукт, который может превратить обычный кусок мяса в блюдо с характером, достойное лучших ресторанов.

Знакомьтесь: сухой маринад барбекю от Kotanyi.


🟩Что это такое?
Готовая смесь специй для маринования мяса, рыбы и овощей на гриле. В составе — йодированная морская соль, копчёная паприка, коричневый сахар, чеснок, чили, розмарин, паприка, перец, тимьян, кумин . Ключевой ингредиент — копчёная паприка, которая даёт тот самый аромат дымка, а коричневый сахар — карамельную корочку при нагревании.

🟩Где использовать?
Маринад универсален и подходит для:
💚Говядины — стейки, ростбиф, целые куски
💚Свинины — рёбрышки, карбонад, шейка
💚Баранины — для любителей ярких, пряных нот
💚Лосося и другой рыбы — придаёт приятный копчёный оттенок
💚Овощей на гриле — кабачки, баклажаны, перец, грибы

Важно: маринад довольно солёный, поэтому не добавляйте соль отдельно.

🟩Лайфхаки от «Гурман-М»
💚Время маринования
Для рыбы и овощей — 15–30 минут
Для курицы — 1–2 часа
Для говядины и свинины — 2–4 часа

💚Добавьте масло
Маринад сухой, поэтому для лучшего проникновения в мясо смешайте его с оливковым или растительным маслом (примерно 2 ст. ложки на 1 ст. ложку маринада).

💚Коричневый сахар — ваш друг
Он даёт карамельную корочку при жарке, но следите, чтобы не подгорел. Если мясо начинает темнеть слишком быстро, накройте его фольгой.

💚Храните правильно
В закрытой упаковке маринад хранится до 18 месяцев. После вскрытия плотно закрывайте и держите в сухом месте.

🟩Что приготовить в первую очередь?
Самый простой и впечатляющий вариант: возьмите свиные рёбрышки, натрите маринадом, добавьте масло и оставьте на 2–4 часа. Затем запекайте в духовке при 180°C 1,5–2 часа, периодически поливая выделившимся соком. В конце — включите гриль на 5 минут для хрустящей корочки. Поверьте, гости попросят добавки.

Приобрести позицию можно у нас на сайте с бесплатной доставкой.