Добрый день, дорогие друзья!

А что если сварить пиво вообще без хмеля? Именно так делали в средневековье — на травах. Такое пиво называется грюйт.

Сегодня вместе с Сергеем Матвеевым варим наш авторский грюйт. Исторической основой этих напитков была трава восковник, но мы собрали свой букет: багульник, тысячелистник, лапник можжевельника, тимьян и полынь — каждая трава отвечает за свою часть профиля, заменяя хмель.

Отдельно говорим о выдержке: почему травяному пиву нужны 4–6 недель в бутылке

А в конце — дегустация после розлива, с честным разбором того, что вышло, а что можно докрутить!

🔵 ВК Видео
🔴 YouTube

Приятного просмотра!