#текст

К вопросу о рецепции итеративности художественного высказывания

· Молоко — 500 мл
· Яйца — 2 шт.
· Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
· Сахар — 1 ст. ложка (для сладких) или 1 ч. ложка (для несладких)
· Соль — щепотка
· Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто + для жарки
· Кипяток — 100–150 мл (секрет тонких блинов)

Приготовление:

1. Основа: Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте половину молока и хорошо перемешайте.
2. Мука: Постепенно всыпайте просеянную муку, размешивая венчиком. Тесто получится довольно густым — это нормально.
3. Разбавление: Влейте оставшееся молоко и перемешайте до однородности. В конце добавьте растительное масло.
4. Секрет: Влейте 100–150 мл крутого кипятка, быстро размешивая тесто. Оно станет жидким, а блины получатся ажурными и с дырочками.
5. Жарка: Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Наливайте тесто половником, распределяя по всей поверхности. Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Советы:

· Дайте тесту постоять 15–20 минут перед жаркой.
· Для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу.
· Если тесто рвется, добавьте немного муки; если блины толстые — немного молока.