​​Пятничное чтение: увидеть Париж и… привезти из него масло

Из Парижа теперь везут не только вино, сыр и косметику. В Париж теперь едут за сливочным маслом.

У явления даже появилось название butter tourism. В La Grande Épicerie продажи масла за два года выросли примерно на 300%, а в ассортименте сейчас около 150 видов.

Особенно охотятся за Maison Bordier из Бретани. Его делают из молока небольших хозяйств и после сбивания вымешивают вручную на деревянном malaxeur. Состав и вкус немного меняются в зависимости от сезона.

Кроме классического demi-sel, Bordier выпускает масло с водорослями, юдзу, ванилью, перцем Espelette и чёрным трюфелем. Вариант с водорослями появился ещё в 1986 году, с юдзу — в 2006-м.

В Париже уже работает специализированный бутик примерно с 50 сортами масла. По данным The Times, около 70% его покупателей туристы из США, Великобритании и Японии.

Остаётся довезти покупки домой.
WSJ рассказывает об американке, которая везёт масло из Парижа во Флориду и пытается понять, как сохранить его после девяти часов в самолёте. Термосумка или лёд, багаж или ручная кладь. А ещё таможня: правила ввоза молочных продуктов отличаются от страны к стране.

Несколько пачек Bordier в чемодане оказываются маленькой международной спецоперацией.

Магнитик из Парижа можно купить и дома, а за хорошим маслом всё-таки придётся лететь.